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香喷喷的菜出锅。(沈孙晖 朱涵 摄)
昨天,天气较前些天虽然略显凉爽,但镇海招宝山街道新三宝服务社的厨房里室温仍有40℃左右。伴随着锅碗瓢盆翻动的清脆声响,清晨7时半,徐秀玲和同伴又忙活开了。
服务社一层后厨被划分成多个区域,柴米油盐、锅碗瓢盆被有序安放,工作人员穿梭其间各自忙碌:徐秀玲和同伴负责择菜、洗菜,清点所需的餐盒,厨师则忙着清理、归整灶台,准备当天的菜品。
“今天的荤菜有萝卜烤肉、咸齑小黄鱼、油炸虾饼,素菜有油豆腐大白菜、红烧土豆和腐竹拌素鸡。”徐秀玲告诉记者,她从2017年新三宝服务社成立便入职了,平时主要负责打扫卫生、清洗食材及配餐。
早上8时左右,工作人员开始烧菜。但饭菜不仅带来了香味,还有“热辣滚烫”的热气。由于厨房里酷热难耐,记者看到徐秀玲等人戴着口罩,刘海已被汗水浸湿,“贴”在了额头上。
“我们安装了空调,今年又新购置了排风扇,防暑药品也放在记录台上,供工作人员自取。”新三宝服务社相关负责人说。
据悉,新三宝服务社主要负责招宝山街道高龄老人的助餐服务,工作日每天要烧200多份菜,满足近60位“长者食堂”老人和百余位“车轮食堂”老人的就餐需求。
“老人们可以挑一荤两素,自由搭配。”该负责人介绍,“长者食堂”老人在服务社堂食,而“车轮食堂”老人的用餐则需要他们配送。其中,符合条件的老人可按政策享受相应的餐费补贴。
上午9时以后,随着饭菜陆续出锅,新三宝服务社的午餐配送也开始了。工作人员先将菜送到各社区,再由社区派人送到居民家。
“萝卜烤肉喷香,油炸虾饼酥脆,很好吃……”见午餐来了,“翘首以盼”的总浦桥社区89岁居民王时建和老伴吴美云很是高兴,津津有味吃了起来。据悉,老王行动缓慢,听力也不太好,所以和老伴一直选择“车轮食堂”送餐服务,“我们吃得很舒心,辛苦新三宝服务社和社区的工作人员了。”
对于这份干了7年的助餐工作,徐秀玲心中有着难以割舍的情感,“热一点也不是啥大问题,只要老人们能吃好,我就满足了。”她告诉记者,只要服务社还需要自己,她就会一直做下去,和同伴尽最大努力,守护高龄老人的幸福“食”光。
甬派客户端宁波日报记者沈孙晖 通讯员朱涵 罗梦圆
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