果蔬兼用番茄。

水果番茄好吃但贵，蔬菜番茄便宜但口感差。如何让两者实现优势互补，种出“全能番茄”？近日，浙江省农科院蔬菜所培育的一批口感番茄及果菜兼用番茄新品种在宁波试种成功。

新品种番茄，物美价廉

5月13日，慈溪市桥头镇明美蔬菜农场热闹非凡，由宁波市农技推广总站联合浙江省农科院蔬菜所举办的全市“浙味”系列口感番茄、“浙粉”系列果菜兼用番茄新品种现场观摩活动在这里举行，来自宁波各地的番茄种植大户、农技人员及相关科研专家等近百人参加活动。

大棚里，番茄长势喜人，茂盛的藤蔓上果实累累。在“浙粉718”种植区，记者看到，该品种番茄为大型果，果实大如拳头，色泽鲜红。掰开果实，果香浓郁，果肉呈沙粉状，胶瓤黄绿相间且饱满，表皮易剥离，水分充足，口感酸甜可口。

“这个品种就是果菜兼用的。”浙江省农科院蔬菜所番茄育种专家王荣青向农户介绍，番茄品质包括可溶性糖、可溶性酸、维生素C、氨基酸、茄红素等成分，因此糖和酸决定了可溶性固形物含量。一般蔬菜番茄的可溶性固形物含量为3.5%-4.5%，而这次观摩的“浙粉”和“浙味”系列番茄，其可溶性固形物含量可达6%以上。

虽然果菜兼用番茄比普通蔬菜番茄市场价格每公斤高出约1元，但远低于水果番茄的价格，且产量显著高于水果番茄。目前试种数据显示，亩产超过5000公斤。

增产又增收，农户种植积极性高

“去年在宁波农技推广总站和慈溪农技推广中心的安排下，我们农场和附近‘一户一棚’共富项目的农户试种了这批番茄新品种，‘浙粉718’和‘浙粉719’等品种的产量比较高，炒菜特别入味；‘浙味’系列的番茄，容易种植，口感也好；‘浙樱’系列的几个彩色樱桃番茄，表现也很好。”慈溪市桥头镇明美蔬菜农场负责人余志明说。

“在过去，水果番茄虽然也能烹饪食用，但价格高、产量低，市场定位与蔬菜番茄泾渭分明。现在果菜兼用型番茄的出现，将蔬菜番茄的品质提升至接近水果番茄的水平。”王荣青表示，该品种产量高、品质优、口感好，价格仅比普通蔬菜番茄高了1元/公斤，无论生食还是熟食，都风味俱佳，市场前景广阔。

“果菜兼用番茄能有效提升农户收益。”前来观摩的慈溪桥头镇乐丰果蔬农场负责人陈伟说，“它兼具水果和蔬菜特性，‘两条腿走路’，拓宽了销售渠道。按当前产量和价格计算，比普通蔬菜番茄每亩可增收5000元以上。”

“我今年试种了‘浙味1号’‘浙味2号’‘浙味4号’等‘浙味’系列番茄，试种很成功，客户们很认可。”余姚小曹娥乐可家庭农场鲁华芬说，“这几个品种也相对好种，产量也比较稳，我接下去还会加大种植面积。”

“‘浙味’系列口感番茄、‘浙粉’系列果菜兼用番茄，是由浙江省农科院蔬菜所培育的。我们多点试种后，农户反馈良好，今年明美蔬菜农场的试种也很成功。”宁波市农业农村局蔬菜瓜果首席专家、高级农艺师范雪莲介绍，为了推广这一批果蔬兼用的“全能型”优势品种，市农技推广总站联合省农科院蔬菜所举办现场会，组织全市番茄种植户和农技人员现场观摩学习，与专家面对面交流，推广普及良种良法。通过一系列接地气的活动，让农户零距离体验感受，并建立技术指导服务机制，从而进一步推进宁波番茄产业高质量发展。

记者 陈善君 通讯员 郭焕茹

编辑： 陈奉凤

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