苦瓜。通讯员供图

甬城持续闷热潮湿，影响不少市民的食欲。由此，“清苦利口”“清淡饮食”之风在市民餐桌上悄然升温。苦瓜、丝瓜、黄瓜等时令蔬菜在宁波蔬菜批发市场的日均销量环比增长30%，成为时下甬城餐桌的主角之一。

“这天气一动就是一身汗，得买些清口的蔬菜。”市民张女士最近逛菜场特别关注苦瓜、丝瓜等时蔬，“胃口有点寡淡，吃点清热蔬菜有利于肠胃舒畅。”

在宁波蔬菜批发市场的607摊位前，挤满不少采购商。

丝瓜。

“苦瓜日均能卖出1000多公斤，一些餐饮店都是整箱拿货。”忙着分装青翠的苦瓜，经营户任现峰笑着说。

苦瓜，这种富含苦瓜苷的时蔬，通过清炒、凉拌等烹饪方式，既能刺激食欲又能降火，其中鸡蛋炒苦瓜是最为家常的做法。

与苦瓜同样走俏的时蔬各具特色——

冬瓜因清热利水特性，搭配排骨炖煮，是不少人喜欢的家常汤品；

丝瓜蛤蜊汤中的丝瓜，凭清爽口感占据餐桌C位；

莲藕则以荷塘小炒的形式，激活不少人的味蕾。

目前，这些时蔬的市场供应充足、价格平稳。冬瓜批发价约1.4元/公斤，苦瓜6元/公斤，丝瓜4.6元/公斤，莲藕3元/公斤。

据业内人士介绍，小满时节适量搭配苦味食材，可有效调节因湿热引起的食欲不振。

在宁波盒马、叮咚买菜等电商平台上，“小满吃三瓜”(苦瓜、丝瓜、黄瓜)主题促销人气红火，单品名列蔬菜销售榜的前列。

甬城多家餐馆也同步推出清热时令菜单，将传统养生智慧融入现代餐饮。

记者 周晖 通讯员 陈嘉倩

编辑： 陈奉凤

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