真空冷冻干燥设备。

在新疆的枸杞田、哈密瓜藤旁，在吉林长春的鹿场里，在山东威海的海岸边……一台台来自宁波的“大家伙”——真空冷冻干燥设备，正悄悄施展着“冻龄”魔法。

瓜果枸杞、鹿茸鹿血、海参鲍鱼等农特产品，经它一“冻”，变成了轻便耐储的冻干新产品，让老乡们的腰包变得更鼓。

这股“甬冻”魔力甚至漂洋过海到了欧洲。在欧洲工厂的巧克力生产线上，树莓、草莓、核桃、榛子被“点化”成冻干原料，赋予巧克力千滋百味。

拥有“冻龄”魔法的“魔法师”，是镇海招宝智造谷入驻企业宁波新芝冻干设备股份有限公司。

这些天，在公司生产车间内，工人正在赶制一个“大块头”——长14米、宽3米、高4米的真空冷冻干燥设备。它“胃口”惊人，一次就能“吞”下1吨新鲜的无花果，并将其变成冻干产品。

“真空冷冻干燥设备的‘冻龄术’秘诀，在于极致的低温与真空。”宁波新芝冻干总经理杨树伟解释，含水的农产品经历零下40℃至零下30℃的急速冷冻后，被置于真空环境。此时，固态冰直接升华成气态水分子。农产品的原有形态和营养精华被完美“锁住”，最终只留下不到5%的水分。

无花果冻干。资料图片

营养不流失、形态不走样、轻巧又耐放……靠着这些本事，冻干产品得以在市场上圈粉。而对农户来说，这更是增收“王牌”：东西放得久了，卖得更远了，损耗率降低了，产业链条也拉长了。

十年磨一剑。作为专攻真空冷冻干燥设备研发、生产的高新技术企业，宁波新芝冻干手握10项发明专利，更拿下了宁波市制造业首台（套）产品等硬核荣誉。

如今，这股“甬冻”魔力，已不局限于田间地头。生物制药、宠物粮食等均是其服务领域，中国科学院、清华大学、浙江大学等科研院校，均是其服务对象。

“我们设备的极限低温可达零下111℃，有此等‘功力’，应用前景会越来越宽广。”杨树伟的脸上满是自豪。

在招宝智造谷的支持下，宁波新芝冻干拥有了7000平方米的“练功房”。在这里，每一台设备出厂前，都要经历严苛的“冻力”测试：验证导热油零下50℃、冷阱零下70℃、样品零下20℃……测试过关，这些“冻龄大师”便启程奔赴全球各地。

今年上半年，宁波新芝冻干已发货700台真空冷冻干燥设备，产值稳步增长。“我们有底气先行探索‘冻龄术’应用，为更多行业提供‘甬冻’魔力。”杨树伟信心满满地说。

甬派客户端宁波日报 记者 沈孙晖

通讯员 张超梁 潘志杰

编辑： 陈晓怡

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