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西蓝花 藏在菜篮子里的“养发高手”
2025-08-26 14:46:34 稿源: 央视新闻客户端  

爱吃西蓝花的宝子有福了,今天带你解锁它的隐藏技能——“养发”。

西蓝花里含有个“神奇成分”,萝卜硫素,它就像是能够精准导航一样,把头发里“跑偏”或“降解流失”的黑色素分泌蛋白“拉回正轨”,让它们乖乖待在发根发挥作用,不仅能帮白发慢慢找回“本色”,对预防脱发也有正向助力。

吃西蓝花哪里最管用?一天吃多少合适?

西蓝花各部位的“萝卜硫素含量”参差不齐,种子里的含量最高,芽苗次之,花球和茎叶则相对较低。如果日常吃一个西蓝花,补充维生素和蛋白质是没问题的,但想靠它逆转白发,这点萝卜硫素的量还是远远不够,必须通过提取、浓缩等工艺,把“精华”聚起来才能见效。

但是,西蓝花处理不当,吃了也白费!

萝卜硫素很“娇贵”,用蒸的方式可以保留90%左右的萝卜硫素含量,焯水3分钟内能够保住71%~80%,一旦焯水5分钟以上,它就会流失一半以上,所以要靠它养发,必须选对吃法。

还有个好消息!国内科研团队早已瞄准“高萝卜硫素西蓝花”发力,未来3至5年,这些“升级版”西蓝花就可能端上我们的餐桌,让你的“白发焦虑”不再焦虑!

编辑: 杜寅纠错:171964650@qq.com

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西蓝花 藏在菜篮子里的“养发高手”

稿源: 央视新闻客户端 2025-08-26 14:46:34

爱吃西蓝花的宝子有福了,今天带你解锁它的隐藏技能——“养发”。

西蓝花里含有个“神奇成分”,萝卜硫素,它就像是能够精准导航一样,把头发里“跑偏”或“降解流失”的黑色素分泌蛋白“拉回正轨”,让它们乖乖待在发根发挥作用,不仅能帮白发慢慢找回“本色”,对预防脱发也有正向助力。

吃西蓝花哪里最管用?一天吃多少合适?

西蓝花各部位的“萝卜硫素含量”参差不齐,种子里的含量最高,芽苗次之,花球和茎叶则相对较低。如果日常吃一个西蓝花,补充维生素和蛋白质是没问题的,但想靠它逆转白发,这点萝卜硫素的量还是远远不够,必须通过提取、浓缩等工艺,把“精华”聚起来才能见效。

但是,西蓝花处理不当,吃了也白费!

萝卜硫素很“娇贵”,用蒸的方式可以保留90%左右的萝卜硫素含量,焯水3分钟内能够保住71%~80%,一旦焯水5分钟以上,它就会流失一半以上,所以要靠它养发,必须选对吃法。

还有个好消息!国内科研团队早已瞄准“高萝卜硫素西蓝花”发力,未来3至5年,这些“升级版”西蓝花就可能端上我们的餐桌,让你的“白发焦虑”不再焦虑!

编辑: 杜寅

纠错:171964650@qq.com