“每年柿子上市，都有人为此吃进手术室。”近日，宁波市医疗中心李惠利医院结直肠外科副主任杨少辉接诊了一名因为吃柿子导致肠梗阻的中年男子。

　　患者张先生今年56岁，他回忆两周前下班回家时，感觉肚子饿的他一连吃了4个家人刚买的柿子。没想到两天后，他无缘无故出现了下腹部疼痛难忍的症状，而且两天没有通便通气。当天下午，他请假来到了宁波市医疗中心李惠利医院结直肠外科就诊。

　　“这是典型的肠梗阻。”杨少辉副主任医师解释，下腹部疼痛、恶心呕吐、停止排便排气是肠梗阻的主要症状。果然检查结果显示，张先生的小肠肠腔被一个圆形物堵塞，肠子已经出现了炎症。

　　杨少辉立即安排了手术。术中，医生从张先生的肠道中取出了一个4厘米左右的坚硬块状物，判断为胃结石。胃结石是指由于摄入某种食物、异物或药物，在胃内既不能被消化，又不能及时排出，从而凝结形成的聚合物。随着胃肠蠕动，胃结石滑入肠道，在狭窄处引发肠梗阻，最终导致腹痛。

　　“空腹吃柿子容易引发胃结石。”杨少辉介绍，柿子中含有大量鞣酸，空腹时胃内胃酸浓度极高，会加速鞣酸与胃内少量蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物。此时胃内食物较少，形成的凝块更容易聚集、变硬，进而形成结石。这些沉淀物不断聚集、包裹食物残渣，就会逐渐形成坚硬的块状物，也就是“胃石”。

　　小的胃石可能随粪便排出，但如果长期、大量食用，形成的鸡蛋大小胃石，就难以自然排出，就可能滞留胃中引发胃痛、胃胀，还可能随肠道蠕动堵塞肠管，导致肠梗阻，严重时甚至会引发胃黏膜溃疡、出血。

　　其实，只要吃对方法，柿子的美味和营养都能兼顾。杨少辉提醒，未成熟的柿子所含鞣酸高于成熟柿子，他建议首先要选成熟无涩味的柿子，避免吃青柿或未熟透的柿子；其次别空腹吃，最好在餐后1小时-2小时食用，此时胃内有食物稀释胃酸，减少鞣酸与蛋白质的直接接触。“柿子不易消化，成年人每天吃1个-2个即可，儿童和老人消化功能弱，建议减半。”他还特别提醒，吃柿子前后2小时内别吃螃蟹、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，防止鞣酸与蛋白质结合形成结石。

　　宁波晚报记者陆麒雯 通讯员徐晨燕

编辑： 陈捷

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