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记者以卖蟹小商贩的身份走访了水产品市场，为您领市面，得知正宗阳澄湖大闸蟹每只身价至少35元。（记者崔凌琳/文王勇/摄）
中国宁波网讯 宁波人称为毛蟹的“家伙”，到了阳澄湖，身价倍增，被大家习惯称作了大闸蟹。
“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，去年此时，正值阳澄湖大闸蟹上市旺销阶段，但今年，甬城水产市场却怨声重重：“假货太多了！正宗的‘阳澄湖’专营商面临销售困难。吃了假货的消费者对‘阳澄湖’信心骤减，影响到销路。”
暗访市场：到底哪家是正宗货？
昨前两天，记者以卖蟹小商贩的身份走访了甬城几家水产品市场。
市区一家水产市场负责人自称，宁波市场70%以上阳澄湖大闸蟹批发自这里。在这家市场，一家挂有阳澄湖大闸蟹协会颁发的“苏州阳澄湖大闸蟹专营店”牌子的活鲜行，记者询问是否有大闸蟹卖，老板指着一个泡沫箱子回答：“这里面，正宗的阳澄湖大闸蟹，现在很难买到的。”
记者翻开盖子一看，大闸蟹被整齐而结实地排放着，每一只都被几道细绳牢牢绑起，中间还有一道长条标签的“戒指”。当记者质疑起蟹的原产地时，老板忙从抽屉里拿出卫生许可证、商标注册证、销售许可证，原产地标记注册证等近十份证明。
老板一边振振有辞地告诉记者，“今年的戒指与以往不同的，一旦戴上去就无法取下来，除非蟹钳断了”，一边却随手从一堆“戒指”中拿起一只给记者看。
询问了几家后，记者发现，所谓正宗的阳澄湖大闸蟹在市场上并不难找到，然而，到底哪家正宗却让记者越问越迷糊。
一蟹商拿出一只激光刻印“阳澄湖大闸蟹”字样的蟹给记者看：这种防伪标志比‘戒指’要值钱得多。”然而，另一家自称为专营户的蟹商却立即否决了前面的说法：“正宗的激光字样都会连同产地一起标上的，只简单的刻了‘阳澄湖大闸蟹’字样的肯定不是真货。”
有一家经销行把正宗的阳澄湖大闸蟹分成了两档卖，一种是以激光字样为凭证的；当记者提出要“戒指”时，对方又立刻从里头搬出了另一档货———套有“戒指”的“阳澄湖”。见记者犹豫起来，对方便好心奉劝，“买前面那种划算，其实东西都一样的，但价格要相差近一半，如果要送人，我送你几只‘戒指’就好了。”
原来，消费者只要多问几句，普通顾客都能以1到2元的价格买到能使普通大闸蟹身价倍增的“戒指”。
致电苏州：阳澄湖蟹业协会会长怎么说？
形形色色的防伪标志和商户们自成一套的说法令消费者一头雾水。
记者就此致电苏州阳澄湖蟹业协会，会长杨维龙告诉记者，今年阳澄湖大闸蟹预计产量2000吨左右，销往上海、北京、广州、深圳为主，浙江也逐渐转为主销区，预计今年销往杭州的约有100吨左右，宁波市场的供应量一般不会超过杭州。
杨会长表示，今年阳澄湖大闸蟹出了“双保险”：凡进入国家原产地域保护的阳澄湖大闸蟹均采用了特殊防伪锁扣和原产地专用防伪标志。
大闸蟹从一出水就交由该市原产地保护办等进行全封闭标志工作，礼盒装的外包装上都贴有原产地专用防伪标志。
今年的锁扣呈竖的椭圆状，锁扣上有原产地域产品保护标志(地图形图案)，下有移动和联通的短信和电话查询方式(查询码为12位，只能查询一次，第二次会返回“你所查询的数码已经是第X次查询，第一次查询是在XX年X月……”)，锁扣一经扣上就无法取下，除非掰断蟹脚或剪断标志带。这两道防伪均采用了DNA生物防伪技术，缺一道都不是协会所承认的正宗阳澄湖大闸蟹。
“尽管如此，同样形状的假戒指还是在市场上露了脸。”他说：“‘阳澄湖大闸蟹’只是一个统称，具体还有‘大闸’、‘巴路’、‘蟹王’、‘澄大’、‘巴阳’、‘巴王’等众多品牌。”
仔细询问：大闸蟹身价几许？
据介绍，目前，普通毛蟹的市场批价为：2两重(每只)的长脐(雄蟹)大约12元左右一斤；3两重的每斤20元；3.5两重的每斤25元；4两重的每斤35元左右。
据苏州阳澄湖蟹行业协会杨会长介绍，今年阳澄湖大闸蟹价格比去年略有上浮。早在九月初，协会就发布了今年阳澄湖大闸蟹的“身价”行情，当地收购价三四两的每斤116元，雌3两、雄4两以上批发指导价每斤135元。最低为每斤100元出头，每斤浮动均不超过10元。
记者一算，目前零售市场上一只正宗大闸蟹的价格不可能低于35元。
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中新网公布的正宗大闸蟹外形及防伪标志。
正宗的阳澄湖大闸蟹在外形上有“青背、白肚、黄毛、金爪、体壮”等特征。青背，蟹背青得发亮、清爽、半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳；白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽；黄毛，蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色；金爪，蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，其他湖区的大闸蟹，爪尖上没有明显的金黄色；体壮，阳澄湖大闸蟹体壮、结实，与其他湖区的大闸蟹相比，同样形体大小的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹体重要重得多。
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市场很多毛蟹冒称大闸蟹。
毛蟹宁波遇“寒流”
近期，甬城毛蟹价格与去年同期基本持平，但销量却足足减半。去年国庆前后，市区毛蟹日销量已突破2万公斤，最高时，新大世界水产市场35个批发摊位、10个经销网点加上数十个零售摊位的日销售总量达近7.5万公斤。但今年，市场统计数字显示，目前毛蟹日均销售量还不到1万公斤。
“没办法，今年毛蟹的销售势头确实不如去年。”昨晚11时，新大世界水产市场大闸蟹经销大户“可宏活鲜行”王老板叹道。销量大幅减少的原因很多，天气是其中一个因素。市场里有那么一句行话：“西北风吹过，毛蟹味道才鲜美。”今年由于天气冷得比较晚，品蟹的最佳时期也延迟了大半个月。而这个时间正值东海鲜白蟹大丰收，蟹肥价廉。“同样是十几元钱一斤的价格，能够买到的鲜白蟹是高品质的，而毛蟹却只能买到低档货色，大多数市民当然会选择后者。”一前来进货的农贸市场商贩解释道。
此外，宾馆、饭店是新大世界市场的毛蟹主顾。“婚宴的减少，饭店、餐饮业的相对不甚景气也一定程度影响了毛蟹的销量。”市场负责人蒋财康说。（记者崔凌琳）
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