记者 金晓东
秋季来临，不少市民选择饮用蜂蜜来去秋燥，超市等卖场里的蜂蜜悄然走俏。蜂蜜销售旺盛的同时，蜂蜜的新国标也将于本月２０日正式实施。
新国标规定，蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。果糖、葡萄糖、蔗糖含量等理化指标也首次列入食品安全国家标准。
如今市场上蜂蜜产品鱼龙混杂，有的市民发现，大价钱买回家的蜂蜜其实就是一瓶“糖水”；有的蜂蜜外包装大多标有“纯正”、“天然”等字样，然而仔细阅读标签，却发现有“经现代科学工艺加工而成”的小字说明；同样净含量的蜂蜜价格也相差甚远，差价竟可以达几十元。
许多市民犯了难，蜂蜜还能不能放心选购？怎样才能买到货真价实的蜂蜜？究竟怎样的才是好蜂蜜？鉴别蜂蜜有哪些要点？
就此，记者采访了蜂蜜行业专业人士——浙江省蜂业协会副理事长、慈溪市农业局高级畜牧师金汤东。
蜂蜜制品≠纯蜂蜜
买蜂蜜的门道在名称配料
近日，记者在城区几大超市以及街头的各种蜂蜜销售店看到，老年人蜂蜜、养颜蜜、蜂巢、蜂王浆等不同功能、包装花哨的蜂蜜产品琳琅满目，其原料表中也写进各种各样的营养物质。记者采访了几位购买蜂蜜产品的消费者发现，其实他们对蜂蜜产品多是一知半解。市民赵先生说，“买蜂蜜时，促销人员根本就不介绍是不是纯蜂蜜，而是不停地介绍他们的蜂蜜中添加了这样那样的高营养物质，我们又不了解，也只能相信他们的解说。”
浙江省蜂业协会副理事长金汤东告诉记者，所谓添加了高营养物质的蜂蜜都不是真正的纯蜂蜜，其纯蜂蜜含量一成都不到，严格意义上只能叫蜜制品。真正的纯蜂蜜就是蜜蜂经过酿造后的天然产物，不添加任何成分，也不减少任何成分，不经任何的提炼或者过滤。老百姓需要明了的是，真正的纯蜂蜜，其所含成分足以对人体产生很大的营养作用，千万不可听信促销人员天花乱坠地解说，以免上当受骗。
金汤东表示，２００６年修订后的蜂蜜标准增加了对蜂蜜真实性的要求，明确了蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等。而按照新国标的规定，如果在蜂蜜中添加了任何其他物质，就不能以“蜂蜜”、“××蜂蜜”、“××蜜”作为产品名称，避免厂家以掺糖类等甜味物质的伪劣产品冒充纯蜂蜜销售。“新标准的出发点是好的，但关键是老百姓太容易被‘迷糊’了。蜂蜜产品销售商们抓住了消费者寻求高营养的心理，肆意炒作含有双歧因子、维生素ａ、钙质等高营养物质，其实这都是迷糊消费者的噱头。”金汤东说，“纯蜂蜜就是纯蜂蜜，真正纯蜂蜜的产品原料一览也只有纯蜂蜜三个字。在蜂蜜中添加了任何营养物质、提取物或糖类的产品，名称中不能再带上‘蜂蜜’的字样。”
据介绍，目前蜂蜜和蜂蜜制品的市场比较混乱，品种五花八门，价格差异也很大，一些消费者甚至误认为蜂蜜膏比蜂蜜还要好。有些蜂蜜生产厂家故意在蜂蜜制品的产品名称上做手脚，把“蜂蜜”两个字印得很大，将“膏”字印得很小，而且不按国家规定在名称上注明“调制（配）”字样，误导消费者，致使消费者把蜂蜜和蜂蜜制品混为一谈。
那么，消费者该如何鉴别呢？首先要看产品名称，国家有关标准对名称的标注有明确规定，简单地说，一般以“蜂蜜”或“蜜”结尾的名称，代表着产品是纯蜂蜜；而像“蜜宝”、“蜜膏”这样不以“蜂蜜”或“蜜”字结尾的名称，代表着产品是蜂蜜制品。
还有一点很关键，专家提醒消费者，即使从名称上确定了所购产品是蜂蜜制品，还得看一看它的配料表。大多数生产企业会将蜂蜜和添加物的各种成分比例标注清楚。
如果没有标注百分比，按照标准要求，配料表必须以含量从多到少为序，将产品所含物质列明。记者在市场上看到过一款标称“某某蜜宝”的蜂蜜制品，售价与纯蜂蜜产品相当，但配料表却表明其“果糖”是主要成分，蜂蜜反而成了“配角”。对此，业内人士表示，这就是商家在利用消费“盲区”赚取相对较高的利润。
“不过，蜂蜜制品并不意味着不如纯蜂蜜产品，不能简单地认为蜂蜜制品的售价就一定比纯蜂蜜低。”专家特别提醒消费者，这主要取决于蜂蜜种类和添加物。
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