为何蜂蜜价格相差悬殊
七种蜜千万别买
记者在乐购、沃尔玛等超市看到，蜂蜜来源不同，价格也不一样。普通的油菜花蜜，搞特价时７元多就能买到５００克，而一种号称来自东北的椴树蜜，５００克要二三十元。
不同的蜂蜜价格相差悬殊，这是怎么回事呢？
“蜂蜜的贵贱，目前市场上是根据其种类来定的，一般大众蜜，如油菜花蜜，产量大，色泽较深，口味一般，相对就比较便宜，而一些产量较少的蜂蜜，色泽好，再加上口味上乘，价格自然就比较贵。”金汤东介绍，蜂蜜中的主要成分是总糖类、矿物质、维生物、氨基酸、酶类、水分等。从营养角度看，价格高的蜜，保健作用未必比价格低的好。在欧洲，人们往往偏爱色泽较深的蜂蜜，甚至一些口味不佳的蜂蜜，如荞麦蜜。
在超市买蜂蜜，我们在包装标签上常能看到“一级蜂蜜”、“波美度４２﹪”等字样，这是什么意思呢？
专家介绍，蜂蜜可分四级：一级蜂蜜，波美度４２﹪，含水量１９﹪；二级蜂蜜，波美度４１﹪，含水量２１﹪；三级蜂蜜，波美度４０﹪，含水量２３﹪；四级蜂蜜，波美度３９﹪，含水量２５﹪。波美度是衡量蜂蜜浓度的一个单位，波美度越高，说明蜂蜜中的含水量越少。
据介绍，我国的蜂蜜种类繁多，常见的有５０多种。可以形成大宗商品蜜的主要有：油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、枣花蜜、杂花蜜等十几种，这些品种，有些是局部省或地区的，有些是全国各地都有。
专家特意提醒市民，以下七种蜜不存在，千万别买：
一是金银花蜜。金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
二是玫瑰蜜。蜂蜜的来源是花蜜，而花蜜的来源是植物的蜜腺。当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，而没有蜜腺，何谈花蜜。
三是雪莲蜜。雪莲通常生长在海拔４０００米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存，能飞去采蜜吗？
四是葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。
五是松花蜜。松树在５月开花，可在５月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。
六是玄参花蜜。玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
七是银杏蜜。银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
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