中国宁波网讯 昨天，宁波市食品安全委员会办公室、宁波市食品药品监督管理局联合发布《2011年宁波市食品安全报告》（以下简称报告）。
前年，宁波公布了全国第一份地方食品安全报告。这是宁波第三次公布详细的食品安全信息。
阿拉宁波人吃的食品到底安不安全？哪些食品需要注意？监管部门将如何应对？我们不妨以此作个参考。
食品安全总体呈平稳向好
有关统计显示，近三年来我市食品安全总体情况呈平稳趋好态势。２０１１年全年未发生一起重大食品安全中毒事件；公众对食品安全的放心度为８８％，公众主观感受和抽检监测结果基本一致。
２０１１年全市共对蔬菜、肉类、水产品、豆制品、食用油、水果、乳品等各类食品共进行４．８万批次实验室检验，批次不合格率为８．４２％；在５８万余项次检验中，项次不合格率为０．９４％。
在所有样本量大于１００的抽检样品中，共有３８类品种合格率在９０％以上。
而造成食品不合格的主要因素是微生物超标和食品添加剂违标，分别占不合格项次总数的３３．３２％和３１．８２％；
值得关注的是，受近海环境轻度污染和贝类生物特性因素影响，部分贝类和蟹类重金属超标率有所升高。水产品药残超标、特别是硝基呋喃代谢物超标依然严重。
市食品安全委员会办公室有关负责人称，近年来我市不断加大食品安全监管力度。去年，我市破获９起非法添加非食用物质的刑事犯罪案件，全市共抓获犯罪嫌疑人５６人，逮捕３４人，起诉２０人。
同时，农渔业部门继续推进初级农产品标准化生产。截至２０１１年底，全市已创建农业标准化示范乡镇２０个，有效期内无公害农产品产地８６８个、产品９０２个，绿色食品和有机农产品２２５个，农产品地理标志产品４个，“三品”产地面积113333公顷。
各类食品抽检结果分析
●蔬菜及其制品
不合格率５．２１％，２０１０年为７．０４％
新鲜蔬菜不合格项目包括农残和重金属，其中农残超标共２１８批次，批次不合格率２．０７％，主要是毒死蜱、甲胺磷、氯氰菊酯等，主要品种为青菜；另外，氧乐果、三唑磷、乙酰甲胺磷等有少量检出。重金属超标共７６批次，批次不合格率０．７２％，主要是总汞、铅、砷，主要是青菜、芹菜等品种。
●猪肉
不合格率０．９３％
不合格项目主要有铅（均为猪肝）、莱克多巴胺、磺胺类、水分。
近三年来，我市猪肉合格率稳中有升，去年、前年均未检出瘦肉精。不过，继前年在猪肉中检出莱克多巴胺和沙丁胺醇两类新的兴奋剂，去年又在猪肉中检出莱克多巴胺和磺胺类，需严格加强监管。
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