《舌尖上的中国》——“吃”出了人情味

　　浙江的腌笃鲜、云南诺邓的火腿、西安的肉夹馍、广州的竹升面……辗转全国60地拍摄而成的纪录片《舌尖上的中国》动用了一流的拍摄设备力图做到画面清晰逼真。

　　然而从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，纪录片“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。

　　复旦大学新闻学院教授吕新雨曾对媒体评价此部纪录片，“对传统的手工制作的不可重复性做了挖掘，将人与人的关系、人与地方的关系重新建构，《舌尖上的中国》中的食物迥异于工业化体系下的食品。每一样食物都有人的故事，具有人情的温度”。

　　而这种“人情的温度”在宁波故事中有了最温馨的展示。镜头中，顾家一家人围坐在一起，吃着年糕唠家常，其乐融融。

　　“十二月忙年夜到，挨家挨户做年糕”，做年糕历来就是宁波人庆祝新年的一种方式。《舌尖上的中国》不是简单地介绍年糕制作技艺，而是放在了家人团聚、家乡情结的背景之下——对于纪录片中做年糕的顾圣在老人来说，最大的欢乐来自与家人的相聚、为家人制作可口的年糕。

　　《舌尖上的中国》导演陈晓卿接受媒体时说：“中国的城市如今发展这么迅速，通过吃食的故事来展示普通中国人的人生百味，使得这部纪录片有了更厚重的历史感。”

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