位于海曙咏归菜场边的吴桥烧饼店，用电烘烤箱代替煤饼炉，烧饼香酥又卫生。　　记者 王增芳 摄

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　　商报对“油条哥”进行连续报道后，甬城立刻刮了一阵“油条哥”风暴，网友、业内人士、相关政府部门、专家都纷纷发表看法、建议。其实，从“油条哥”到“放心早餐”，我们的相关部门、商家已经做了很多工作，而更多的工作还在等着我们做。

　　●市民热议

　　严格监管，设立违规禁入制

　　“组织市民参加‘放心早餐之旅’。”商报热心读者凌义斌提出建议，相关部门可以组织市民开展这样的活动，让市民零距离接触放心早餐，了解早餐的制作流程。

　　网友小强ＮＢ说，让市民吃上新鲜油本该是所有早餐店应该做的，现在却成为了稀罕事。所以在这个行业中，有关部门应该严厉查处不符规范的早餐店摊，加强监管力度才是重中之重，使甬城街头的早餐点都卫生规范起来。

　　市民刘先生认为，要让“放心早餐长久下去”，必须要有一个长久有效的监管机制，发动市民监督。如果一个早餐店有“一千双眼睛”盯着，这所产生的作用就远远大于专门机构的监管。另外，他还建议相关部门设立举报电话，接受市民投诉或曝光。

　　最早在网上发帖曝出“油条哥”的网友ｗｙｄ２００８ｃｎ表示，在媒体的关注和市民的追捧下，徐勇波和他的油条火了，后期会出现怎么样则要静观其变。“但愿更多有良知的商家加入其中，让箕漕街真正成为一条放心美食街，成为城市名片！”

　　还有不少网友建议，有关部门可否在从事早餐食品相关行业的工作间装监控，随时可被监管部门抽查记录。设定严格的准入制，如有不当行为，业主终生不得经营餐饮行业。

　　●企业说法

　　做早餐不赚钱，重在承担社会责任

　　“要按‘油条哥’的标准，其实我们做‘油条哥’都好多年了。”好味当董事长郭海浩告诉记者，其实快餐连锁店做早餐并不赚钱，但为了赢口碑、聚人气，早餐坚持做了多年。

　　“我们的油条不但油每天换，油条的配方也是对人体无害的无铝配方。”郭海浩说，现在一个好的面点师，月工资就要四五千元，做早餐需要每天凌晨两三点开始做准备工作，加上人力成本和原材料成本上涨，做早餐根本不赚钱，因此，应该说在提供放心的早餐方面，所有的中式快餐连锁店承担了一定的社会责任，希望政府能加大对放心早餐网点的支持力度。

　　目前遍布宁波市区的洋快餐也都在经营早餐业务，看到商报征集放心早餐金点子后，肯德基有关负责人也向记者表达了他们的看法。“早餐关乎千家万户，要想吃得安心还要吃得实惠，这需要企业共同努力。”据介绍，肯德基目前在宁波市区的３１家门店中有２９家供应早餐，而且从早上６点就开始供应。

　　●市贸易局

　　放心早点示范店，政府有支持

　　“早餐涉及千家万户，与人民生活息息相关，放心、便民的早餐不但能提高人们的生活质量，也是树立国际化港口城市形象的重要载体。”市贸易局消费服务处有关负责人介绍，为了让更多市民吃上放心的早餐，市政府近年来着手推进早点工程建设，规范、提升早点行业，引导建立符合市场需求、布局合理的早点经营点，让市民长期稳定地吃上品种多样、价廉物美的早点食品。与此同时，我市还制订完善了早点食品质量卫生的强制性标准，建立了便民示范早点店、便民早点店的规范标准，使早点在原料采购、加工、销售的各个环节都有统一的标准和技术规范。

　　该负责人介绍，目前贸易部门每年都进行便民早餐示范店评选活动，对做得好的早餐示范店给予一定的资金奖励，鼓励企业继续做好早餐供应工作，今后也将继续加大扶持力度。

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