清明前夕 宁波市民购买活鹅、白斩鹅劲头十足

　　近日，白斩鹅生意偏好，有时顾客排队等候　记者王勇摄

　　中国宁波网讯  清明时节，不少市民有食用大白鹅的习俗。记者昨天走访市区部分菜市场了解到，近日甬城市民购买活鹅、白斩鹅劲头十足，在市肉禽蛋批发市场里，“清明鹅”批发量达到平时的3倍多。

　　昨天，记者在高塘、华严等菜市场的家禽摊位前看到，活鹅生意要比平时好许多，每500克16元左右的大白鹅一只接一只被马大嫂们拎走。“平时来买鹅的人并不多，但是从上周六开始，很多人都特地跑来买活鹅，这几天我们摊位活鹅销量至少要比平时上升一半，快赶上活鸡了。”一位家禽摊主告诉记者。很多老宁波人历来就有食清明鹅、头水鸭的习俗，一方面是因为到了清明节，很多市民家里都要在扫墓前做斋饭祭祀先人，而大白鹅作为祭祀供品是必不可少的；另外，从清明、谷雨到端午期间，水草丰美，鹅饲料丰富，鹅也长得格外肥嫩，鹅肉是一年当中味道最鲜美的时候。“特别是本地象山、奉化的大白鹅，肉质细腻口感好，尤其受宁波市民的青睐，这几天都快供不应求了。”

　　在市肉禽蛋批发市场里，近几天活鹅的批发量比平时明显增加。批发市场副经理黄根满告诉记者，市场里的白鹅主要来自江西、山东等地，平时白鹅一天的平均销量2000多只，从上周开始销量逐渐攀升，到上周日的时候，白鹅日销量达到7000多只，是平时的3倍多。不过，虽然白鹅销量猛增，批发价格仍保持稳定，在16—18元/公斤。

　　除了活鹅销量增加，近期一些专卖白斩鹅的店铺生意也十分红火。昨天上午，记者在新高路一家白斩鹅店铺前看到，来买鹅肉的顾客甚至排起了队伍。店老板告诉记者，最近白斩鹅销量至少比平时增加三倍，估计随着清明节临近，接下来几天鹅肉销量还会增加。(记者徐跃年朱一丹)