"江东一面馆发生食物中毒事件"后续 6人已经出院

　　执法人员在新典路一家快餐店检查。记者徐佳伟摄

　　《江东一面馆发生食物中毒事件》后续

　　中国宁波网讯 记者采访了解到，截至昨日下午3时，市区两级医疗机构共收治来自阜阳袁记格拉桥面馆的食物中毒患者36名。经医院全力救治，他们的病情都已好转，其中6人已经出院，3名病情较为严重的患者生命体征也基本稳定。

　　这些中毒的患者被分别收治在市李惠利医院、鄞州人民医院、113医院、市第一医院、宁大医学院附院、北仑小港医院。其中李惠利医院共收治了10人，鄞州人民医院10人，113医院8人，市第一医院3人，宁大医学院附院2人，北仑小港医院3人。3名病情较重的患者分别住在鄞州人民医院、市李惠利医院和宁大医学院附院的重症监护室。

　　鄞州人民医院重症监护室安主任告诉记者说，40多岁的王大伯前晚刚来医院时面色绀紫，氧饱和度很低，经洗胃、解毒等对症治疗，昨日上午，王大伯的脸色恢复正常，头不再晕，胸闷恶心症状逐步缓解，氧饱和度也达到100%的正常水平。化验显示，他的肝肾功能恢复正常。“再过几天，他就能转到普通病房。”

　　在市李惠利医院重症监护室救治的是21岁的小任。李惠利医院重症监护室许磊医生介绍说，前天中午，他在当事面馆吃了面后就回家了，回家后逐渐感到有点头晕，自以为是感冒就上床睡觉了，后来出现恶心呕吐，面色发白发紫，家人呼之不应，就赶紧把他送到李惠利医院急诊科。急诊科医护人员马上对他进行洗胃、建立输液通道输液、气管插管呼吸机辅助呼吸，随后被转到重症监护室救治。经医护人员积极有效救治，他神志逐渐清醒，病情慢慢好转。昨日上午，气管插管被拔除。目前他神志清楚，各项生命体征基本稳定。

　　病情最严重的是46岁的李大伯，现正在宁大医学院附院重症监护室救治。前天，他被人发现神志不清2小时后送至宁大医学院附院，经急诊气管插管、机械辅助通气，美兰解毒等初步处理后，收入重症监护室。医生诊断他为重度亚硝酸盐中毒、吸入性肺炎、缺氧性脑病。目前，医院正在全力救治。

　　在上述3家医院治疗的其他中毒患者，病情都在逐步好转，其中4人已经出院。

　　在113医院救治的8名患者，昨日下午进行了2个小时的高压氧治疗，肌体缺氧的状态已得到进一步改善，病情更加稳定。

　　记者从市第一医院了解到，送去该院救治的一名孕妇和一位大妈，昨天已经出院回家。另还有一名孕妇病情也不严重，在该院住院观察。

　　市食药监局开展食品安全专项检查

　　一上午检查近100家小餐饮店

　　未发现滥用添加剂现象

　　□记者周科娜通讯员赵峰阮野

　　本报讯昨天上午，市食药监局对市区小餐饮店的食品添加剂使用情况进行集中突击检查。昨天一天，共检查近100家小餐饮店，未发现滥用或违法使用食品添加剂情况。

　　记者看到，执法人员在对海曙区翠柏路的快食客、川菜馆和体育场路的大娘水饺等多家餐饮店的突击检查时，并未发现滥用食品添加剂的情况。在大娘水饺店，记者看到墙上张贴着的禁止使用亚硝酸盐的公告。海曙区食品药品监管局稽查大队大队长徐立说，从去年5月份开始，海曙区对辖区的1200多家餐饮店均发放了国家卫生部和国家食药监局2012年第10号公告，告知餐饮服务单位应该禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。

　　据统计，本次集中突击检查中，我市共出动检查人员50余人次，虽未发现滥用食品添加剂和违法使用食品添加剂等情况，但对检查中发现的部分无证经营单位当场出具责令整改通知书，并交由当地区局依法查处。

　　腌制食品中也会产生亚硝酸盐

　　腌咸菜一个月后方能食用

　　□记者周科娜通讯员赵峰阮野

　　本报讯记者从宁波市食品药品监管局了解到，亚硝酸盐曾被用作食品添加剂，允许用于护色剂和防腐剂，使用时需要严格控制使用量。自从去年5月以后，亚硝酸盐在餐饮服务单位的餐饮服务环节中禁止使用，比如一些餐馆、酒店、大排档、小吃店等。

　　市食品药品监管局稽查支队的吕生奇告诉记者，亚硝酸盐在工业、建筑业中广为使用，俗称工业用盐。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。食入少量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

　　除了滥用添加剂导致亚硝酸盐超标外，在一些腐败变质的蔬菜以及变质的熟剩菜和腌制食品的过程中也会产生大量的亚硝酸盐。比如腌制咸菜时，会产生大量的亚硝酸盐，所以腌制过程中要注意卫生，腌制的时间一定要足够长。

　　一般情况下，腌制品在腌制的第4至第8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般要腌制一个月后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。此外，食品加工时还要严格执行国家规定的使用剂量和范围。

　　□记者叶海英

　　通讯员吕方伟钟郦薇张基隆赵冠菁