一家20年的老厂如何在新起点上延续产品品质？

　　而“麻烦”的就是员工换鞋了，市民们也体验了一把。在工作人员的指导下，市民们将自己的便鞋脱下，放入鞋柜内，换上工作拖鞋，按照新美心的规定，换上工作拖鞋后方可踩踏储衣柜下的地板。工作人员介绍，员工的程序更加“麻烦”，如果有员工需要上厕所，则需换上厕所里面专用的拖鞋，上完厕所再换回自己的工作拖鞋。

　　穿上白色工作服，戴上工作帽和口罩，套上工作拖鞋，市民们进入第二关———洗手。

　　工作人员介绍，“首先在专用洗手池中用20摄氏度的温水充分湿润双手，再在手上涂抹适量的洗手液。当搓出足够量的泡沫后搓洗手心、手背、手指间、手指以及指甲，整个洗手过程至少要持续20秒的时间。然后，将手伸到烘干机烘干，再伸到酒精消毒机中消毒。”

　　进入最后一关———风淋区，这是一个特殊的走廊，走廊两边的墙上和屋顶布满了吹风口。工作人员告诉大家，这里叫“风淋”，进入车间前要在这里停留10秒以上，让风把身上的灰尘都吹掉，保证进入生产车间的人身上是干净的，这是确保产品安全的第一道屏障。

　　“为了让生产车间保持干净整洁，也让食品安全卫生，公司的工作人员几乎每天都要经过这几道程序，连员工的水杯都不能带入车间内，要想喝水只能在车间门口固定的放水杯处喝水。”工作人员介绍，为了严格执行消毒程序，后勤部门会对换鞋区、更衣区内的员工鞋柜、更衣柜做定期的检查工作，对洗手风淋区里的员工做监督检查工作，并做好记录。

　　拥有一套严格的品质管控体系

　　在面包车间的参观过程中，记者发现了一份对于员工行为准则的管理，条款相当严格。如工作帽必须将头部包裹严实，禁止头发外露；必须规范口罩佩戴，严禁露出鼻孔嘴巴；严禁烤盘等食品容器直接落地摆放等。按照车间工人着装标准把自己裹得严严实实，记者只在车间内参观了半小时，就觉得不舒服，而这些工人在流水线上每天一干就是8个小时。