天凉了栗子又"火"了 本地栗子离上市还有半月许

　　余姚新闻网讯 老话说得好，“七月杨桃八月楂，九月毛栗笑哈哈”。酷暑刚过，秋风一凉，满大街的栗子又“火”了。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，含有钙、磷、铁、钾和糖、脂肪、蛋白质、维生素C等，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症，还可以治疗心悸、失眠、慢性肾炎、维生素B2缺乏症、小儿脚无力和小儿消化不良等。

　　栗子的功效这么多，却不是吸引人的主要原因，人们对于栗子的偏爱，最主要还是在于它的口感。新鲜的栗子，口味甘甜，香糯无比，不论是糖炒的还是水煮的，吃起来有滋有味，还能饱腹。

　　位于阳明西路的一家老牌糖炒栗子店，前几天早早挂起了招牌，上面写着“云南甘栗、野生栗19.8元/斤”，看样子生意还挺不错，路人总会被栗子的香味吸引，停下脚步，买些带回家。

　　市民孙女士看到一家超市已经在卖栗子，品种还挺多，有珠栗、板栗、毛栗，其中珠栗最贵，20元/公斤，板栗最便宜，价格在15.76元/公斤。相比较上街买糖炒栗子，孙女士更倾向于购买生栗子回去自己烧。

　　在一些菜市场外，也有些人摆起了栗子摊，看着一颗颗色泽亮丽，外表光滑的栗子，一些市民抱着“尝尝鲜”的想法，纷纷争相购买。

　　不过，市民想要尝到本地栗子，还要再等一段时间。

　　今年夏季高温少雨，对栗子的生长造成了影响。据四明山镇政府一位姓苗的工作人员称，今年四明山镇板栗减产较为严重，预计成熟上市日期在9月底10月初。现在市场上卖的板栗和毛栗，有可能是外地进货过来的，大部分的本地栗子还没熟透。

　　如果栗子大规模上市，市民该怎么挑选好的栗子？新栗子和陈栗子又怎么区分开来呢？

　　首先要看颜色。表面特别油亮的栗子，有“上蜡”的嫌疑，这样的栗子有可能是陈栗子，建议市民不要购买。颜色浅一些，表面像敷了一层薄粉，有光泽但不透亮的栗子才是新栗子，市民购买的时候要注意。

　　其次要看绒毛。新栗子的尾部有绒毛，绒毛比较多且看上去新鲜一点，陈栗子的绒毛就比较少。

　　再次就是动手摇一摇。那些虫栗子或者陈栗子，摇起来感觉晃荡，壳空而轻，新鲜的栗子摇起来则不会有晃荡的感觉，颗粒坚实，果肉丰满。

　　栗子虽好，也不能毫无顾忌地大吃特吃。由于栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子，以免产生不适。记者 张 敏