"十大致癌食物"并不完全科学 关键在于怎么吃

味精

没研究证明

味精对人体有害

上榜理由：

每人每日摄入味精量不应超过６克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体对钙和镁的吸收利用，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

医生分析：

高键主任表示，无论是美国ＦＤＡ，还是世界卫生组织或欧盟，目前均已通过对味精的安全监测。味精以及鸡精制造的“鲜美”味觉正是谷氨酸钠，这一成分广泛地存在于天然食物中，即使不放味精，食物吃起来还是味道不错。到目前为止，还没有研究证明，味精对人体有害。不过，味精中确实含有一定量的钠，菜肴中加了味精后，可以适当减少放盐。