腌菜、萝卜干
腌制24小时内
或20天以上食用
上榜理由：
含有亚硝酸铵或有不良业者用福尔马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
医生分析：
几乎所有的腌菜和酱菜都会含有亚硝酸盐，这是致癌物质。高键主任透露，当食物中加入盐腌制后２４小时至腌制后的２０天内，亚硝酸盐的含量是最高的，所以，如果你喜欢吃腌菜，尽量食用两个时间段的腌菜：做好之后２４小时之内或２０天以上。
