龟兹美食香飘和丰

库车齐满凉皮惹人馋。（余晓辰 摄）

烤羊肉串、抓饭、馕饼、萨玛尔舞、麦西来甫……袅袅炊烟中，西域美食各展特色；悠悠乐声中，西域美女婀娜起舞。昨天，库车特色美食和农产品展销会在和丰创意广场拉开帷幕。在接下来的５天时间里，甬城市民可尽情感受舌尖上的“龟兹风情”。

库车光照充足，昼夜温差大，无霜期长，特殊的地理气候和土壤环境滋养了独具特色的瓜果鲜蔬。和田骏枣、阿克苏纸皮核桃、昆仑雪菊、新疆黑枸杞、库尔勒香梨……在展销会现场，各色西域农副产品光彩夺目。

循着乐声而去，美食区也是一派热闹景象。“连这馕坑燃料———小白杏杏木也是从库车运过来的，保证１００％原汁原味。”工作人员介绍，为保证食物的纯正品质，６０多位库车当地美食经营户把所有食材和配套炊具一并运至宁波。

库车有句俗话：“一天不吃馕，心里就发慌；两天不吃馕，腿子如筛糠”。在名扬天下的库车大馕摊位前，市民排起了１０多米的队伍。“发面的老酵头是祖传的。”大馕师傅朝众人神秘一笑，即将出炉的美味必定不枉大家的耐心等待。

一旁的烤羊肉串摊位同样人气爆棚。“我今天特地请假来给乡亲们帮忙。”维族姑娘布海力切木忙着将鲜羊肉穿成串。这位江东明楼幼儿园的实习老师，明年即将回到库车，在当地担任维语和汉语的双语幼教。