年底干果类价格走高 干货磨粉开始受追捧

本网记者 蔡晓馨

图为市民正在选购干果。（记者 蔡晓馨 摄）

临近年关，干果类食品渐渐迎来了销售旺季。昨日，记者走访了区内部分干果经营店和大型超市后发现，部分本就身价不菲的干果今年又涨价了。

年底干果类价格走高，年前还可能再涨一次

昨日上午，记者在一家位于新碶老菜场附近的干果摊看到，红枣、核桃、开心果等干果都被摆在铺子显眼的位置，摊主郑师傅告诉记者，目前花生、瓜子根据口味不同价格一般在每斤8-10元；核桃则根据产地不同价格在每斤25元到35元不等；最普通的榛子的价格每斤在25-30元；红枣的种类比较多，从每斤18元到38元都有。

“各类干果价格普遍比去年每斤涨了2至3元。”摊主郑师傅指着盛放在袋子里的开心果介绍说，“涨得最厉害的就是开心果了，去年38元就能买到很不错的了，但今年，差不多的也得48元左右。”

新大路附近一家干果店的店主庄先生告诉记者,目前店里的干果销量较平时明显增长，按照往年情况，干果销售的高峰期将在元旦前后来临，一直持续到春节前。庄先生告诉记者，每年临近春节，干果的价格和销量都会上升，今年应该也不例外。他预计春节前20天左右干果类食品价格还会再次上涨。

有滋补效果的干果卖得最好，相同配比相比去年贵了十多元

记者在采访中发现，具有冬季滋补效果的干果如黑芝麻、核桃、红枣等卖得特别好，部分干果店还顺势推出了磨粉的服务。店家用微波炉将核桃、芝麻快速加热，倒入专业磨制的机器中，机器一开，核桃芝麻的香味就开始向外飘溢，吸引来了不少顾客。几家干果店的店主都表示，店内的干果都是消费者挑选好后，直接当场加工的，直接食用的，磨得粗一点，有嚼头；冲饮服用的，磨得细一些，易调匀。

在新碶菜场内，一家现磨芝麻核桃粉的摊位前挤满了人，大多数都是老年顾客。家住在大港新村的市民王阿姨是这家的“老客户”，她一问价格马上就表示，今年价钱又涨了。她告诉记者，去年她磨过好几次芝麻核桃粉，每斤按照核桃芝麻冰糖5:4:1的比例磨制，记得去年的价格好像是每斤60多元，今年还按这配比磨就涨到快80元了。

店主程师傅表示涨价的很大一部分原因在于原料价格上涨。“今年核桃的批发价就贵了不少，我们当然也不得不调整价格。”程师傅透露，除了核桃采购价上涨了之外，芝麻的价格也在一年内涨了20%。“去年熟的芝麻价格也就每斤15元，但今年就连生芝麻都要13元了，熟芝麻直接涨到了18元。”