央视制作“舌尖上的奉化” 将在春节期间播出

　　中国宁波网讯 前天，央视中文国际频道《走遍中国》栏目摄制组来到奉化，制作“舌尖上的奉化”，该节目将在春节期间播出。

　　“舌尖上的奉化”以奉化独特的四道菜———酱烤猪头、芋艿黄鱼夹心球、四喜烤麸、苔菜年糕的制作过程为主要拍摄内容。四道菜颇具特色：酱烤猪头寓意红红火火、细水长流，背后牵引的是戚继光奉化抗倭时期军民互爱的历史故事；芋艿黄鱼夹心球寓意财源滚滚、团团圆圆，是“中国芋艿头之乡”最具代表性的传统佳肴之一；四喜烤麸寓意欢欢喜喜、四季平安，背后是奉化弥勒文化的演示；苔菜年糕寓意越来越高、年年富贵，凸显了奉化桐照村海洋渔家文化。

　　该节目还将在演播室以话题探讨的方式探寻美食背后的奉化历史文化和城市特色。据悉，国家特级烹调技师、奉化市锦屏厨师职业学校校长乌惠明将以专家身份赴央视演播室，与文化专家现场探讨奉化美食及文化。（奉化记者站黄成峰 吴培维）