有求必应 宁波大学“管饭爸爸”张主任火了

为了学生吃得好

张主任不太上网。

今年，学生告诉张主任，他在微博上火了起来，张主任的第一反应是：“吓死了。”

他上网搜查了与自己有关的内容，发现学生们给了他极高的评价。张主任说，这下把自己很平静的生活打乱了。

第五餐厅是宁波大学饮食服务中心下属的一个餐厅，中心始终把食品安全放在第一位，并要求宁波大学校内各餐厅“做师生喜欢吃的菜肴”。张主任为了不辜负中心的信任，为了学生吃得好，动脑筋，想办法，通过意见簿搭建连心桥。现在，事情被提到了微博上，什么都放大了，心里压力骤增。

赞美声中也夹杂着质疑。有人觉得刻意炒作，有人说他利用学生的单纯出名。

不看还好，看了以后张主任频频失眠。“一闭上眼，第二天的工作就涌上脑中。哪里要改好，哪里要做到，学生提的新菜式我去搜了没有。”

张主任去求医，希望医生开方缓解压力。查来查去一切正常，医生也爱莫能助。

他对目前经历的一切，归结为“学生娃娃抬爱了”。他说，学生是一个很容易满足的群体，你对他们好，他们回报你的有十分。

今年寒假前夕，一名学生回家前点菜要吃温州肉羹，说希望放假返回可以吃到这道菜。张主任从百度上查到菜谱，试做成功。年后，食堂推出这道菜，张主任用小黑板写上：“今日特色菜：温州肉羹。”

微博上火了，张主任对于食堂管理抓得更多了。他念念不忘“安全”两字。厨房这个战场，又湿又滑。晴天走进去，地面都是湿漉漉的。小心压面机，小心打辊机，小心水、电、天然气和水蒸气，这些注意事项，张主任一样一样用笔写好。

作为一名管理者，张主任细致到不能再细致了。傍晚六点半关门下班，张主任楼上楼下跑一趟，看看所有的开关是否拧紧了。

两个班次之间，有交接时间差，蒸汽炉子开关对上了没。

所有水电窗户，都要检查。

“厨房里，开门、关门，事体样样多。”张主任说，尤其发现自己上了微博后，他更不容许自己出差错。

记者离开时，正值就餐高峰期即将到来。热气腾腾的厨房内，看不见对面走来的人。分餐台前，五六名女工在紧张包装盒饭。张主任夹着意见簿，转身投入工作，查看起分包情况来。

张主任说，他想借着报纸感谢一个人：妻子俞玉琴。如果不是妻子将家庭家务的重心包了去，他也不能全心投入食堂工作。晚上7点半之后，他才有时间为家里修修补补，做些需要男人出手的体力活。