衡水：大运河活态遗产的鲜活传承

河北省级非遗“故城龙凤贡面”的传承人刘芳泉。

非物质文化遗产代代相传

衡水段大运河不仅见证了水利工程的活态传承保护，也见证了其非物质文化遗产的代代相传。

在大运河旁的故城县故城镇东南镇村，记者寻访到河北省级非遗“故城龙凤贡面”的传承人刘芳泉、刘红兴所开的“智全兴”百年龙凤贡面坊，只见根根面条细如须，每根长６米的面条韧性十足，而且中间都是空的，令人称奇。３９岁的刘红兴告诉记者，龙凤贡面全部手工制作，有１２道工序。他１７岁开始跟着爷爷和父亲学习这门手艺，而爷爷的师傅是乾隆皇帝御批的“齐福源”老店的主人。

６７岁的刘芳泉老人向记者介绍了故城传统特产龙凤贡面与大运河的渊源。“传说清朝时，乾隆由大运河南巡路过故城，开饭时地方官员奉上故城特产挂面，乾隆爷一尝，大喜过望，即亲笔御封‘上用龙须凤尾贡面’，这是贡面名字的由来。”他告诉记者，小时候听爷爷说，村旁有个运河码头，同时能停１０多艘商船，有露天货位、也有货仓，由各商号租用，南商北贾汇聚于此，非常热闹，龙凤贡面也是各大商号热衷于采购的物资，经由运河龙凤贡面的名声也传到了全国各地。”

一辈子以龙凤贡面技艺谋生的刘芳泉告诉记者，如今古城镇有四家龙凤贡面坊，“虽然龙凤贡面制作很辛苦，非常不容易学，但是传统的记忆不能丢，如今，也开始让１５岁的孙子慢慢地学习这门手艺了。”