商家主推散装粽 菜场里碱水粽很热门

　　马上就到端午节了，近日，记者走访了区内各大超市和菜场发现，今年超市里主推散装粽；菜场里的传统碱水粽依然最受欢迎，每个摊位的日均销量都在千个以上。

　　超市内散装粽子成主流

　　“今年我们超市里的粽子礼盒基本上都是实惠型的，包装比较简单，价格比去年低了点。”大润发北仑店的销售人员告诉记者，由于今年的团购消费减少，超市主推散装粽子，将它们摆在显眼处，希望能吸引更多的普通消费者前来购买。

　　记者看到，超市的平价散卖策略还是挺奏效的，前来选购散装粽子的顾客络绎不绝，仅半小时就卖出了四五十只散装粽子，其中，以单价2元出头的鲜肉粽最受欢迎，个头仅1两左右的迷你粽卖得也不错。

　　许多市民还是喜欢吃传统的碱水粽

　　尽管超市里的粽子口味繁多，但想买到宁波传统口味的碱水粽还得去菜场，花个五六元钱就能买到一斤碱水粽。大碶菜场的王阿姨已经卖了近15年碱水粽，最近她忙得每天只睡三四个小时。“宁波人吃粽子，好吃不过碱水粽，所以不少社区、食堂都在我这儿订了货，现在我们全家人都停了其他工作，赶来帮我包粽子。”

　　王阿姨边和记者交谈边手脚麻利地包着粽子，只见她随手取来一片箬壳，将两边的卷边部分撕去，接着卷成一个漏斗状，放入被碱水染成嫩黄色的糯米压实，再用箬壳将漏斗封牢包紧，最后用刚撕去的卷边系上固定，短短几十秒时间一个粽子就完成了。据王阿姨介绍，为了满足零售和预定的量，她们一家每天都得赶制约3000个碱水粽，每个人都练就了一手快速包粽子的绝活，每小时能包大约180个。

　　王阿姨还告诉记者今年做粽子的成本涨了。“主要是因为制作碱水粽的两种重要原材料——糯米和红豆的价格涨了。”王阿姨介绍说：“100斤装糯米的价格比去年涨了近10元，红豆也从去年的4.5元一斤涨到了7元一斤，我们做的量大，所以每斤粽子的零售价仍和往年一样，无非就是利润稍薄点。但是如果市民自己采购原材料做，下的本钱就要比往年多了。”