冰了一夜的西瓜到底能不能吃？ 医生：易伤脾胃勿贪吃

北仑新闻网 记者余 芬 通讯员 万全军

炎炎夏日，冰镇西瓜是不少市民的消暑美食。然而，近日网上曝出一则消息：山东的一家三口因为吃了过夜冰镇西瓜，被全部放倒。对此，部分网友提出质疑，称隔夜冰镇西瓜，很多人从小吃到大，从未出问题。

昨日，记者咨询医生了解到，人的胃肠道功能有强有弱，抵抗力也有差异，所以有些人吃了没太大问题，有些人就容易拉肚子。隔夜的冰镇西瓜，容易滋生细菌，加上冰箱里面本身就有病菌，不宜放置太长时间。

网传实验发现切开的西瓜隔夜后滋生数以亿计的细菌，网友对该实验严谨性提出质疑

记者了解到，网传切开的西瓜隔夜后充满细菌一事是发生在去年8月。山东一家报纸曾报道，当地的丁女士一家，没舍得扔掉吃剩的一半西瓜，封上保鲜膜放到了冰箱里，第二天一家人吃后全拉肚子。丁女士去医院拿药，发现医院里吃冰镇隔夜西瓜拉肚子的患者，不在少数。随后该媒体的记者，切开一半西瓜，放在桌面上，放一晚上以后，送到山东潍坊医学院附属医院微生物实验室，捣碎后放在培养箱里，又放置了12小时，经过在显微镜下进行细菌计数得出结论：西瓜里面的细菌以亿为单位，表面上完好无损的西瓜，实际上已几乎被细菌占领，切掉表面一层也没用。

不过，这则实验受到很多网友质疑：丁女士一家吃的是放在冰箱里隔夜的西瓜，拉肚子应该是个例。而实验先是把西瓜放在常温下放置12小时，拿到微生物实验室，培养细菌又放置了12小时，夏季天热，西瓜早已变质，没有细菌才怪。“说得太危言耸听了吧，夏天的时候买来一个西瓜，通常都是吃一半，冰一半，我都吃了快三十年的隔夜冰西瓜了，从来没中招过。”网友Jaymmy告诉记者。

但是，记者在采访中了解到，也确实有不少人吃冰镇西瓜闹过肚子。市民小夏就是其中一个，但他告诉记者，除了吃冰镇西瓜容易拉肚子，他吃其他冰的东西也经常拉肚子，“同样的西瓜，我和我家人一起吃，他们吃了没事，我吃了就肚子不舒服，我想只是我的肠胃功能比他们差而已，和西瓜上细菌应该没什么关系吧。”

消化内科医生表示，人的胃肠道功能有强弱，冰冷的食物容易刺激肠胃

冰镇的隔夜西瓜，到底能不能吃？开发区中心医院消化内科主任关宏分析说，这个问题不能一概而论，首先，人的胃肠道功能有个体差异，人的抵抗力也有强弱，有些人吃冰冷的食物没有关系，而有些人一吃冰的就会身体不舒服，甚至恶心呕吐、拉肚子；另外，切开的西瓜放久了确实会增加污染的可能，加上冰箱内细菌本身就很多，不宜放置时间太久。尤其是含糖分的食物，容易滋生细菌。

有人说切开的冰镇西瓜，拿出来以后表皮上切掉一层，就不会有细菌了。对此，他解释说，细菌不会像灰尘一样，只附着在表面，再说西瓜表面会有裂缝，只能说切掉一层西瓜瓤表面，里面的细菌会大大减少。

“因此，西瓜切开后一定要覆盖上保鲜膜再放进冰箱，这样在一定程度上隔绝外界的污染。食物在冰箱里不要放太久，西瓜和其他食物也一样，时间放久了，就会变质、被污染。从冰箱里刚拿出的西瓜最好不要马上吃，在常温下放置一段时间之后再吃，不然太凉会伤害脾胃。”此外，关宏建议，任何食物都一样，不能贪吃过量。尤其是婴幼儿、老年人和一些有胃肠道疾病的人，最好少吃冰镇西瓜、雪糕等冷冻食品。