炎炎夏日 快乐吃夜宵

　　最IN宵夜搭配，健康美食不打烊

　　营养师介绍，夜宵没有绝对的有益或无益，而是因人而异。首先你要了解自己是否适合吃夜宵。例如，在儿童发育期间或者学习压力很大的学生，吃夜宵不但对生长发育有益还可提高学习效率，预防营养素摄入的不足；某些需要熬夜的职场人，为了保持充沛的体力和精力也可以加一顿夜宵。除了这些健康人群外，容易出现低血糖的人、糖尿病患者、老年人、胃功能较差的人群，在饮食上需要采取少吃多餐的原则，食用夜宵也是对健康有益的。

　　但是，夜宵进食不当也是会有弊端的，比如会造成肥胖，造成胃的负担，还有可能造成失眠，若夜宵的食物热量或胆固醇过高的话，也会提高冠心病或者糖尿病的发病率。

　　夏天吃夜宵的人比较多，有些是因为工作原因，不得不在很晚的时候吃东西；有些是属于“夜猫子”型的，就喜欢在夜里吃“这口儿”。不管是不得已还是自愿，在不得不吃夜宵的情况下，其实咱可以吃得更健康些，岂不是一举两得的美事。

　　主菜：烧烤卤菜来提神

　　一餐宵夜，首先要点肉类补充能量，夜宵点击率最高的就是香辣味十足的烧烤和卤菜。

　　不少桥城市民热爱烧烤，特别是夏天，喝几瓶啤酒点几串烧烤，就着夜晚的凉风，消消暑气。现在的烧烤种类繁多，除了传统的羊肉、鸡翅之类，还有带着蒜香味的生蚝、扇贝，带着少许肉碎的猪脆骨，配料丰富多彩的烤鱼等新鲜玩意儿。说到素的就更多了，烤土豆片、烤茄子、烤韭菜、烤金针菇等等，只有你想不到，没有你吃不到。

　　说到卤菜，更是桥城人的最爱，鸭头、鸭脖、牛骨头，还有卤凤爪、鸡翅、鸭舌、透味的卤猪蹄之类，美味得让你把减肥的念头丢到九霄云外。

　　当然，也少不了钟情很多年的小龙虾，或十三香、或椒盐，当然，吃法已经不重要。当你剥掉小龙虾红色的壳，露出白嫩的虾肉，蘸一下店家秘制的蘸料，入口那种感觉用任何形容词修饰都会显得多余。

　　配菜：凉菜清淡爽口

　　有了主菜，当然要点一些清淡爽口的配菜。夏天一到，人们都喜欢吃凉拌菜，拌莴笋、拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、糖拌西红柿，清凉爽口，营养健康。特别是盐水毛豆、皮蛋拌豆腐、刀拍黄瓜三道菜，最受欢迎。

　　主食：清粥甜汤饱腹

　　吃了肉，尝了凉菜，接下来就要喝点清粥甜汤来饱腹。汤和粥的口味都比较清淡，利于消化，油分也不高，低卡又低脂。

　　特别建议：

　　吃了“油”夜宵散步消消食

　　营养专家提醒，夜宵最好在睡前两小时吃完。如果吃了高脂、高卡的夜宵怎么办？可以通过适量运动来消耗部分能量。

　　吃过夜宵稍事休息后，散散步是最好的方法。散步时，要保持正确的姿势：抬头、挺胸，并随着步伐轻轻摆臀，这样有利于全身运动和身体的协调。散步还要注意一定的速率，随意地走走停停，运动量有限，达不到有氧代谢的效果，也就不能起到消耗能量的作用。根据个人情况，散步消食以30分钟左右为宜。-记者 马丹丹