一些看似健康的理念 都被专家一一否定

　　慈溪新闻网讯 大汗后要补充点盐分？胆固醇是不是越低越好？每天喝点红酒真能软化血管？……一些看似健康的理念，在日前举办的慈溪市第三届健康促进论坛上，都被健康教育专家一一否定。中国健康教育协会副会长，上海市科协副主席，复旦大学医学院肝癌研究所教授、博士生导师杨秉辉认为，这些理念其实都不恰当。

　　运动后要喝盐水？

　　专家：没必要，我们本来就吃得太咸

　　在慈溪地区，高血压患者可不少见。据相关数据统计，我市60岁以上老年人高血压患病率约为53.9%。

　　“沿海地区为什么会有这么多高血压患者？有一个原因不可忽视，那就是我们的盐分摄入太多，吃得太咸了。”杨秉辉说，摄入盐分过多会导致高血压。这又是为什么呢？因为盐能保留水分，使血容量增多。太咸了人就会想喝水，当大量的水进入血液，血管受到血液的冲击增加，同时人体心脏的负荷也随之加大，最终导致血压增高。

　　“然而我们身边不少高血压患者尽管吃着降压药，但日常饮食仍旧不注意，吃得太咸，生活方式也没有根本改善，血压还是居高不下。”杨秉辉建议，按照中国居民的膳食指南，每人每天应该控制摄入6克盐，如果是高血压患者，建议摄入盐分控制在3克内。

　　“6克盐是什么概念？其实只有啤酒瓶瓶盖那么点儿容量。”杨秉辉坦言，一天控制盐分，做起来确实有难度，吃起来也不怎么有味，但可以慢慢来，尽量吃得清淡一些，树立“吃得淡有益健康”的理念。

　　专家特别指出的是，不少人认为运动大量出汗会带走身体盐分，所以大汗后要补充盐分。“我赞成多喝水，建议每天饮水1200到1500毫升，但不建议喝盐开水，因为我们吃的盐已经够多了。”

　　健康饮食哪里来？

　　专家：少油，多优质蛋白

　　专家认为，人的健康与长寿取决于多种因素。其中遗传因素占15%，社会条件占10%，医疗条件占8%，自然环境占7%。而最为关键的是在于我们日常的生活方式，占据60%。

　　杨秉辉表示，健康的饮食是除了吃得淡一点，我们还要控制油的摄入量。高脂肪饮食会导致大肠癌、乳腺癌、胰腺癌等疾病的增加，并且胆结石、胆囊炎、脂肪肝、糖尿病也会随之而来。

　　据相关调查，我国居民一般每人每天烹调用油平均量是44-69克。“当我们菜吃得多了，油也就吃得多了。”杨秉辉认为，东部地区居民生活条件较好，饮食也较为丰富，食油量往往过高，“要减少烹调用油，每人每天不超过30克。”

　　相比之下，建议市民可酌情多进食优质蛋白质食物，以人体必需氨基酸含量高、易于消化的食物为宜，如牛奶、鸡蛋等，鱼与家禽适当摄取，但不提倡素食主义。

　　“如果是一个血脂正常的人，就不必太在意胆固醇。”好的胆固醇是高密度脂蛋白胆固醇，而坏的胆固醇则是低密度脂蛋白胆固醇。

　　“另外我也不建议大家喝浓茶。”杨秉辉说，红茶醒脑提神，绿茶清热利尿，这两种饮品虽各有功效，但茶中都含有鞣酸，会影响人体对铁的吸收，而铁又是制造红血球的原料，所以饮茶不宜过浓。

　　每天喝点红酒能软化血管？

　　专家：其实无实际效用

　　不少市民都听过这样的说法：过量饮酒会伤身，但每天来一小杯红酒，可以软化血管，还能美容养颜。

　　“喝红酒真的有益身体健康吗？其实没有实际效用。”杨秉辉说，红酒中含有花青素，理论上，它可以在一定程度上起到抗动脉粥样硬化的功效。经相关研究发现，红酒在酿造过程中葡萄往往是连皮带核，故红酒中含有一种称为“白藜芦醇”的物质，它是天然抗氧化剂，能起到降低血液粘稠度的作用，降低癌症发生率。“不过，倘若要使这些物质对人体起到有益作用，其前提是必须喝到足够的红酒量。”

　　“你想软化血管，那么一天就要喝7杯红酒。”杨秉辉认为，如果按照这样的喝法，我们的肝脏可吃不消了。“在血管软化之前，有可能先患上了脂肪肝。”专家说，不反对偶尔喝酒，但想靠红酒来软化血管、美容养颜，即便理论上可行，但实际上并不靠谱。“不管是什么酒，想要健康，都该少喝。”■慈溪日报 记者 冯茜 实习生 陆梦莹 通讯员 戎志东