千秋不老草木灵——追溯镇海百年药店大生堂

大生堂目前仍在使用的一些老工具。

格局：前店后场 井然有序

8月的一天，记者在后大街社区世博之家中药房找到了陈岳君。

陈岳君今年65岁，是大生堂老员工。1965年起，她接过在大生堂药房任煎药工人的母亲的班，同样学煎药。此前，她于8岁时跟着母亲在大生堂跑进跑出，闻惯了各种各样的药材味。到了成为大生堂学徒的时候，她已能辨认各类草药。

她坐在办公室，眯着眼睛，娓娓诉说大生堂当年的格局。

大生堂位于鼓楼前半街，大生堂的具体地址是在现文化广场东门对面原九弯弄弄堂后面，它的后门开在区公安分局边上。大门是铁皮包着，有两个小方框，便于顾客晚上再来买药。门口挂着两块牌子：地道药材，丸散膏丹。进大门，进走廊，穿过设有长条凳子的地方，里面才是店堂。店堂内有两把椅子，门口处另有月洞门，放着两个大石缸。

大生堂里的布局一共有四进。第一进进去，左边是中药，右边是成药，中间收款。柜台上的老师傅按方子打着算盘，噼里啪啦的声音就像仍在耳边回荡。

小天井中有口井，店堂楼梯狭窄，上面是3个仓库和寝室。当时的老师傅以慈溪人为主，基本住店。进来的货都背上二楼。

屋后有弄堂。院子里有磨药粉的石磨，还有碾药粉用的铁船。

第二进是明堂，用来做炒货加工场。这里有二房二楼，底楼是宿舍和货仓。平时人货俱在一起。陈岳君记得货仓中有一些青果缸，缸中有红枣、冰糖、蜜糖、黑枣、桂圆等。

楼上是货仓，放置一些冷门药，比如青木箱中给牛吃的药，还有茶盘、供盘、冰盘等做膏容器。由于二楼阴冷潮湿，有很多跳蚤。

第三进是仓库，边上住着会计和炒货工人。加工炒鸡肿皮也在这一进的明堂里。明堂边上有个荷花缸，种荷花做药，缸里同时种有芦根。

最后一进有5间平屋，放置放杂物和原药（没有加工过的中药）。还有个小加工处，放铰刀等工具。

出了最后一进，有个很大的空场地，还有一块田。这里用来作为加工原药和晾晒场所。屋后种有淡竹树，淡竹叶也是治咳嗽的药。

“前店后场的药房，设置比较繁琐。每一道工序都分工明确，有条不紊。”陈岳君说，自己在药行做了大半生，怎么都不会忘记当年的情景：刚进药店，每天凌晨2点起床，睡眼惺忪去打水。从凌晨2点做到中午11点，吃饭休息后，再当下午3点—5点的班。学徒一般被要求在单位歇宿，便于值班。

煎药时，一排煤球炉坐着药砂罐，工人在边上看着火。热水瓶一排10只，分成2排在灶上排队。

当时的镇海医院没有中药房，所有中医的方子都要从大生堂等中药店抓。百年老店的服务、招牌，来源于它的细枝末节。自上个世纪二三十年代起，大生堂便提供送药服务。煎好的药水，专门放在专用的小热水瓶中，由伙计挨家挨户去送。

药剂一般分为一贴二剂，上下午分开盛放。上午用红色热水瓶，下午用蓝色热水瓶。熬药剩下的药渣倒在箩中，不能随意倾倒。

到了梅雨季节，职工们组织起来翻晒药材，一面学习保管知识。比如蛇干、蜈蚣干怎么保管，“把石头放在缸的最下方，铺一层纸，再放蜈蚣干。再铺一层纸洒上花椒……”陈岳君谈起这些头头是道。她说，比如芳香性药用瓶子装，鸡肿皮炒起来臭得不得了，有些瓶子不能颠倒放置等。此外还要煎甘草、蒸熟地、生地、淘红枣、炒白药等。

走进而今的大生堂，药香依旧。