中国宁波网讯(宁波晚报记者 朱一丹) “立冬吃羊肉,一冬暖洋洋”,今天是立冬节气,随着天气逐渐转凉,牛羊肉消费又兴旺起来。
昨天晚上6点钟,记者来到惊驾路美食街上,看到短短一两百米的路边,就至少有5家火锅店正在营业,其中有4家店的门口,竖立着大大的“羊蝎子”招牌。走进其中一家羊蝎子火锅店,记者看到近30张餐桌都已经坐满。该店负责人老楼告诉记者,自从进入11月份甬城降温以来,店内生意立刻出现明显好转,粗略估计,一天内光是晚餐时间,生意好的时候能有四五十桌,客流量达到200多人。而随着食客增加,店里牛羊肉销量也翻倍了。“现在店里每天羊蝎子销量有250公斤左右,涮羊肉差不多有40公斤,雪花肥牛也有几十公斤,销量至少是夏季时候的一倍多。”老楼称。
除了去火锅店吃牛羊肉外,也有不少消费者自己去超市、菜市场买牛羊肉等食材回家做菜。
记者昨天走访海曙区一家大型连锁超市看到,平时只摆放在肉品销售区一个小角落的牛羊肉,如今占到了销售区的一半位置左右。记者粗略一数,羊后腿、羊排、去皮羊肉、牛臀肉、牛腱等,各种牛羊肉产品的品类不下三十种,吸引了不少消费者围着购买。
“从我们批发市场的销售情况来看,从10月份开始,牛羊肉销量就慢慢开始增加,但明显增加是在11月份冷空气到来后。”市肉禽蛋批发市场负责人黄根满告诉记者,“在夏天基本上没什么人吃羊肉,批发市场里羊肉日销量多的时候也就30来头,少的时候可能只有几头。但是到了秋冬季节,目前羊肉日销量差不多有220来头。”黄根满告诉记者,由于近几年牛羊肉火锅日盛,因此和去年同期相比,今年目前的羊肉销量差不多同比增长了10%。
随着市场对牛羊肉需求增加,其价格也“水涨船高”。海曙区的一家超市内标价显示,牛羊肉价格动辄每公斤六七十元以上。记者随后从市肉禽蛋批发市场了解到,去年同期,市场里羊肉平均批发价格56元/公斤,牛肉平均批发价格58元/公斤,而今年目前牛羊肉平均批发价格分别为58元/公斤和60元/公斤,同比均增长了2元/公斤。
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