虾皮飘香

立冬后，北风起，鹤浦镇虾皮加工进入生产旺季。在象山八排门渔业发展有限公司内，新投用的蒸汽锅炉正开足马力，日夜加工，对一筐筐捕捞上岸的新鲜虾皮进行烘干加工。

烘制虾皮的小虾俗称“小网虾”或“扁扁虾”，因天生形体“娇小”，适用烘干后与紫菜“搭伙”做汤。每年清明前后三个月和下半年年底三个月是该虾种的旺发季，传统上冬季虾皮品质更胜一筹。

八排门渔业公司负责人朱顺高介绍，公司投资150万元购置的锅炉生产线，一小时可烘制干虾皮一万公斤，确保货一上岸即可加工，最大程度保证虾皮的新鲜度。（记者 周科 通讯员 楼美易 吴永利）