宁波本周不下雨 推荐近期最佳饮食：各种炖萝卜汤

　张可可做的鲫鱼萝卜丝汤

记者 俞莹 制图 于佳岐

昨天最高气温不到15℃，细雨偶尔纷飞，感觉特别阴冷。秋天的冷空气，往往是一阵雨，带来一阵凉，接下来又回到大晴天。

这段时间，身边朋友咳嗽感冒的非常多，都是这顽皮的天气给惹的，气温从个位数一下蹿到20℃，一天十多度温差，很考验免疫力。

本周没有明显冷空气，云系增多，阴晴不定，但好在没有什么雨水干扰，气温在阳光下缓慢回升，日夜温差也不大，下半周白天最高气温能回升到20℃，全天温差在七八摄氏度左右，对人体来说，算是很舒服的天气了。

距离宁波正式入冬的时间只有十来天了，民间也早把立冬过后的时节当成冬季。俗话说，冬季养生要吃萝卜，今天给大家推荐一款由宁波市中医院美食达人——院办主任张可可亲手熬制的鲫鱼萝卜丝汤，暖心又营养。

关于鲫鱼，宁波人最传统烧法是用葱烤，暗红酱汁腌透鱼肉，香且下饭。不过，鲫鱼还有种知名做法，就是熬汤，不仅适合孕妇催奶，配上萝卜，普通人吃也极有营养。

做法如下：

选圆萝卜大半个（约半斤），去皮切丝；一条鲫鱼；

热锅热油先把鲫鱼两面煎黄，然后加冷水（热水不会出奶白色），倒入适量料酒和姜片除腥，待水开后，再煮15分钟，直到汤变成奶白色。

将切好的萝卜丝倒入汤中，放盐调味，再一起煮约15分钟，至萝卜丝变软。

起祸前，加入少许胡椒粉和小葱段添香。

注意：加冷水后再放盐，是使汤能熬出奶白色的关键。