大雪节气过后 本地人爱买霜压过的矮青菜

大图为虞师傅种植的矮青菜。小图为矮青菜(右)和华冠菜(左)对比。 (记者 孙红军 摄)

北仑新闻网讯(记者 王涵真)“我买了8两矮青菜，回家正好炒一盘，又甜又软。”在九峰菜场购买矮青菜的市民周女士告诉记者，她和家里人都很喜欢吃矮青菜，特别是天冷了，被霜打过的矮青菜味道甜嫩，价格也不贵，每斤在1.5至2.5元之间。

记者从高塘蔬菜基地的农户虞师傅处了解到，最近几天，他大约每天供应给高塘菜场五六十斤的矮青菜，运送到新碶各大菜场120至150斤。“我种的这么多青菜品种里，矮青菜卖得最好了，本地人很爱吃。”虞师傅说，他有一亩多地的矮青菜都是露天种植的，冬天夜里温度低于零度时，第二天清晨青菜会打上霜，口感更好，而且矮青菜用锅焖一下就熟了。“边上这些日本青梗菜卖得就不太好，我都不怎么打理它了。”虞师傅指着高杆子的青菜笑着说。

“矮青菜是上海青的一个品种，我老家吃得比较多的是中矮型的，不是这边这种特矮型的。”农户赖师傅是台州三门人，来北仑20多年了，虽然记不太清楚老家现在种的青菜品种主要有哪些，但矮青菜还是有的，只不过当地人不像北仑人这样爱吃。

同样是三门人的农户柯师傅告诉记者，现在本地种植的青菜品种是很多的，这个季节适宜青菜生长。其中，矮青菜的产量很高，价格也相对便宜，北仑本地人钟爱矮青菜也是冲着它新鲜实惠又好吃，很多外来务工人员试买着吃，也觉得口味不错。