低钠盐富含钾 并非所有人都适合食用

北仑新闻网讯(记者 廖俊利 实习生 虞承启)近日，家住新碶街道的俞阿姨在超市购买食用盐的时候，偶然发现原来不同盐里面的钠含量有高有低。“难道买了钠含量较低的盐，炒菜的时候就要多放半勺？”俞阿姨不禁疑惑。

记者近日走访区内几家超市了解到，目前我区市场上销售的标明低钠盐的食用盐，每百克盐中钠的含量明显低于普通的食用盐。据宁波市盐务管理局业务部工作人员介绍，盐中钠的含量高低有一个范围值，而在实际生活中，含钠相对少的低钠盐和含钠高的盐在“咸味”口感上相差不大。

记者在华山路加贝星阳店、家乐福、大润发等超市看到，目前销售的食用盐主要有两种：没有特别标注的普通盐和特别标明的低钠盐。记者随意拿了两种普通食用盐，其每百克的钠含量分别是36586毫克、38750毫克；两种低钠盐每百克的钠含量分别为：26225毫克、30685毫克。低钠盐中的钠含量的确低于普通盐。

同时，记者注意到，由浙江蓝海星盐业有限公司生产的低钠盐的营养成分表中标明，低钠盐中除了含有钠，还含有钾。其每百克的钾含量为13111毫克。据该公司技术部工作人员介绍，目前浙江省内生产低钠盐的公司只有两家，原料来源、配比不同，盐里面的成分也不同。低钠盐比普通食用盐多添加了氯化钾。此外，一年多以前，国家规定除了采集盐里面天然含有的镁之外，不能另外添加镁。记者看到，另一种由浙江绿海盐业有限公司生产的低钠盐的营养成分表中显示，该品种盐中除了有钠、钾以外还含有镁、钙等成分，其每百克盐中镁含量为60毫克。该公司质量管理部工作人员表示，每百克天然原料盐镁含量在60毫克到250毫克都是符合国家规定的。“镁不能另外添加国家是有规定的，我们生产的低钠盐中含有镁是因为海盐原料中本身就有的。”该工作人员说。

记者联系了宁波市盐务管理局，该局业务科工作人员介绍，低钠盐仍然以加碘食盐为基础，添加了一定量的氯化钾。与普通钠盐相比含钠低，富含钾。“虽然钠的含量降低了，但是由于还含有氯化钾的成分，口感上差别也不会特别明显。”该工作人员表示。

记者联系了区人民医院营养师李娜，李医师告诉记者，普通盐的主要成分是氯化钠，长期食用高钠盐与心脏病、高血压的发生有直接关系。低钠盐也称为低钠高钾盐，因钾离子可促进体内钠离子的排出，可有效降低动脉高压，从而防止心血管疾病的发生。但低钠盐并不适用于所有的人群，如肾功能衰竭引起的高钾血症患者禁用。广大市民还是要按照正常数量来使用，也不能因为使用低钠盐就放松了用盐量的控制，仍然要做到清淡饮食，养成良好的饮食调味习惯。