2014经济三国杀 年底谁的手牌好？

玩家  菜场经营户 崔引康

从早忙到晚全年无休

生意难做忙着降成本

崔引康，舟山人，从事水产生意30年，以前在舟山做生意，今年在张斌桥菜市场专业从事海鲜批发和零售。

盘点即将结束的“2014”，崔引康用一个“累”字概括了一年忙碌而辛苦的生意。

菜市场的经营户全年无休，每天早上4点多出门做生意，一直要忙到晚上6点多。“尽管生意不好做，大家又不愿意休息一天，因为休息一天摊位费就要损失一天。”

和其他所有的水产经营户一样，崔家是忙碌的。傍晚前后还要去批发市场进货，或者到舟山等沿海地带收货，回来还要把活螃蟹一只只清理干净，把缠在螃蟹上的网丝去干净，把死的挑出来，准备第二天的销售。崔引康说，今年的螃蟹比往年多，现在正是红膏蟹上市的季节，收购价比前段时间上涨了5至10元，但总体零售价格比往年降了二三成不止。

“受饭店、酒店生意影响，从我们这常年进货的大客户减少了，我们就将销售目标锁定在了普通人家的餐桌，因此将生意从舟山调整到了宁波市区的菜市场。但螃蟹极易死掉、死掉后价格更卖不上，辛苦忙碌一年最多也只有上班族的收入。”

定位定在普通人家的餐桌，要想形成利润，节省成本很重要。崔家最常用的方法就是托人从舟山“带货”过来，这样就能做到货新鲜价格更实惠。

“打虎亲兄弟，上阵父子兵”，儿子崔佳恩是他最得力的助手。近几年，崔佳恩与父亲一起经营生意，崔佳恩也曾想过电商销售螃蟹等经营方式，但最终没有付诸实施。“最主要的是活蟹电商不好做，成本又高。”崔引康感叹。

建议：手里多攒几张闪

2014年，甬城菜篮子商品品种丰富，总体来说价格稳定，今年白蟹的价格下行，不少人大饱口福。而对崔引康来说，大环境不变的前提下，多攒几张闪，想办法节省更多的成本是条路。