北仑这家店铺挺特别 教人亲手做吃的

郑苏芬(右一)在教顾客们做彩色面条。 (记者孙红军摄)

北仑新闻网讯（记者 王珏）“火热喷香洋番薯烤好，开吃啦！”“番薯年糕汤做好了，快来哦！”每到中午，新碶华山路上一家名为“原味”的农产品店里总是挤满了人，阵阵食物的香味老远就能闻到。如果不是旁边货架上琳琅满目的农产品，很可能让人误以为这是一家餐厅了。“上午7点多和下午5点多是最忙的时候，不少市民都会进来买些小菜啊年糕啊什么的。”店主郑苏芬说，虽然刚试营业不久，但“原味”已聚集了不少人气。

主要依托白峰龙王宫生态农庄，网罗各地优质食材

走进这家小小的店铺，一定会被货架上形形色色的东西所吸引。除了北仑本地出产的高山蔬菜外，吉林延边的黑木耳、陕西秦岭的五彩米、浙江宁海的乌饭麻糍……还有很多见都没见过的食材都可以在这边找到。

“我们这里的农产品可以分为两个部分，一部分是本地食材，主要依托白峰龙王宫生态农庄，销售高山生态健康蔬菜，另一部分则是从外地采购来的食材。”郑苏芬告诉记者，自己14年前在南京就是做农产品销售的，因此认识很多做农产品的朋友。“很多都是老相识了，他们的产品是好是坏我都知道，把一些好的产品进过来店里销售，不仅给他们增加了销路，自己也能获得不少收益。”郑苏芬说。

除了找熟人发货，郑苏芬还常常跑去外面寻找食材。“因为之前也做这行嘛，所以好坏我一眼就能看出来了。”郑苏芬笑着说，“我们这边主打优质无公害农产品，所以进货前一定要去现场看过才放心。”

销售与体验并进，不仅可以现场试吃，还可以学做果醋、花生酱等无添加剂食品

优质的食材是有了，可是怎么样才能让顾客了解食材的好呢？“光说肯定不行，我就想着干脆让顾客自己体验，顾客吃到嘴里觉得好吃，就会认同它们。”为了能在店里现场加工食物，郑苏芬买来烤箱、料理机等设备，摇身一变当起了“厨娘”。

“基本上每天都会做一到两个菜，让顾客体验品尝。”郑苏芬告诉记者，因为有些食材比较特殊，本地人不知道要怎么吃，除了向顾客介绍吃法外，她也会把这些食材加工好给顾客体验。“像这个豆翅(素鸡翅)，很多人都没有见过，不知道好不好吃，我就把它做成菜让大家品尝。”郑苏芬说。

光有试吃，肯定还不够，为了让顾客更好地了解店里的产品，每周郑苏芬都会挑一两天时间开设手工制作课，教顾客做一些简单的农副产品。“开课前会有通知的，顾客可以通过电话或者微信、QQ报名，我们会根据人数安排课程，前来上课的顾客只要支付材料费就可以了。”郑苏芬介绍说，“主要是花生酱、果醋、面条这些简单的东西，顾客的参与热情都很高。

“因为自己亲手制作过，所以知道里面都有些什么料作。”市民虞阿姨告诉记者，自己今天是特意过来定制花生酱的，“超市买来的花生酱跟手工制作的真的没法比，而且这个没有添加剂，吃起来也更放心。”

“让顾客参与到食物的制作中来，不仅可以提高顾客对店里产品的认知，也有助于和顾客增进交流。”郑苏芬笑着说，“试营业才3天的时候，店里就预订出去十几瓶花生酱了。”

通过微信、qq群的分享，打开农产品新销路

一家小小的农产品店，如何在试营业的短时间内就拉拢了那么多的人气。除了附近市民的口口相传，网络的影响也是不容小觑。“我加了很多江浙沪的美食QQ群，每次有什么新的东西到了，就在群里跟大家说一下，有不少人都成了我的老客户。还有不少上海、杭州等地的客户都来找我发货呢！”郑苏芬说。

还有就是微信朋友圈，除了发布一些产品信息，不少产品的制作过程郑苏芬也会发到朋友圈里。5个小时前还长在山上的小青菜，转眼就装进瓶子变成了腌咸菜；上午在白峰刚刚手工做好的青团，下午4点已经跟新碶的顾客见面了……“农副产品及其加工后的一些产品都是越新鲜越好吃，我每次制作或者出去收购食材就会在朋友圈里告诉大家，以便需要的顾客可以在第一时间买到。”郑苏芬说。