按照制茶工艺 下阳农户尝试加工巴西人参叶

图为王信定正在制作茶叶。 (记者蔡晓馨摄)

北仑新闻网讯(记者 蔡晓馨 通讯员 左利云)近日，白峰下阳农户王信定尝试了回巴西人参叶“深加工”，通过杀青、揉搓等工序成功将参叶制成了可长时间保存的“茶叶”。

王信定告诉记者，巴西人参全身都是宝，不但根部可以食用，就连叶子也可以泡茶，具有一定的保健功效。“但是叶子里含有水份，很难长时间保存。”就在王信定苦苦思索延长保存时间的办法时，村子里的制茶厂给了他灵感。“当时我就想能不能像炒茶一样将巴西人参叶里的水份烘干，没想到不但成功了，口感还很不错。”

近日，王信定在自己家中向记者展示了炒制的过程。只见他将已经清洗干净并在阴凉处晾干的参叶倒入已经加热至合适温度的炒茶大锅中，用手将叶片旋转翻动，还不时将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底。王信定告诉记者：“这个过程就像茶叶的杀青一样，等到叶片柔软有弹性时就取出揉捻成细条状，然后再倒入锅内进行滚炒，轻轻翻动，炒至叶子烫手为止。”

王信定表示，炒制好的参叶只需要热水冲泡就可以直接饮用。记者还了解到，从四月初开始，王信定已经成功炒制了10斤左右的巴西人参叶茶，其中，一半已经找到了买家。