慈溪毛豆上市 价格有点小贵

图为市民正在选购毛豆。(记者蔡晓馨摄)

北仑新闻网讯(记者 蔡晓馨)近日，记者走访区内菜市场发现，宁波产毛豆开始批量上市，价格比上市初期降了一点。

“新鲜的宁波产毛豆上市，带壳的8块一斤，去壳的毛豆肉16块。”昨天上午，记者在大碶菜场了解到，目前市场上宁波产毛豆已经批量上市，尽管售价不低，但新鲜毛豆那翠绿的色泽还是吸引了不少市民购买尝鲜。据市场里一位销售毛豆的菜贩江师傅介绍，今年的毛豆已卖了小半个月了，主要来自慈溪的蔬菜种植基地，价格也从刚上市的10元一斤降到了8元。

江师傅极力推荐记者也买些回去吃：“这和前阵子销售的外地毛豆口感完全不一样，那些经过长途运输与冷库冰冻环节的毛豆吃起来有些硬，豆味不足，而本地的毛豆口感好，煮熟后肉质鲜嫩，只要轻轻挤进嘴里一嚼，豆香四溢。”

记者还了解到，由于品种不同，目前市场上的宁波产毛豆从外形上有宽窄两种。宽毛豆外壳颜色更绿些，剥出来的毛豆肉是椭圆形的，而窄毛豆外壳颜色偏黄，毛豆肉的颗粒更圆些。新碶菜场的菜贩冯师傅表示：“本地人比较喜欢宽的这种，味道更好些，价格也要比窄的这种贵上一块多一斤。”

据推测，宁波产的毛豆，过段时间产量增加后，价格再便宜也得要3-4元一斤。王师傅解释说，毛豆成熟后完全靠人工采摘，现在请一个小工摘毛豆一天就得花150元，成本上去了，价格很难便宜。

新鲜的本地毛豆做法很多，有的市民把毛豆去壳，和同样刚上市不久的茭白或宁波人永远吃不厌的咸齑炒着吃。不过更多的市民会选择用盐水煮着吃，最简单最方便，只要用剪刀剪去两头，加水，加盐，煮熟就好。