余姚211家熟食店公开自制食品信息

中国宁波网讯（宁波日报记者蒋炜宁通讯员黄晓红）昨天在余姚凤山菜市场，一些熟食店门口挂上了一块自制食品信息公示牌，上面标明了该店经营熟食的品种、进货渠道、原料购进渠道，还有食品添加剂投放情况。

这种明明白白公开熟食加工信息的做法，颇受市民欢迎。据介绍，余姚市２１１家熟食店将挂起信息公示牌。

熟食，一直是市民比较喜爱的食品。特别是夏季，买上一两盘熟食，配上几个小炒就能解决上班族的晚餐。自制熟食在可口方便的背后，是否足够卫生，也时常困扰消费者。同时，怎样加大对自制熟食的监管力度也成为监管者的思考重点。余姚市场监管局想出一招———通过自制食品加工信息公示，引导经营者自律规范经营，同时让拎“下饭篮”的市民明明白白消费，也有利于管理执法。

为此，余姚市场监管局对全市范围内已办理市场登记的农贸市场内从事经营熟食卤味、动物血制品、水发产品、酱腌菜、豆类制品、米面制品等自制食品的经营户排查摸底后，先期要求市民最为关注的熟食类经营户“亮牌”经营。公示信息包括加工场所基本情况，有业主姓名、联系方式、加工地址等，还有自制食品的加工情况，有产品原料、辅料、食品添加剂及其进货渠道、加工点照片等。

２１１家熟食经营户，其中１７５家有自制食品加工点。

目前，第一批城区４个试点菜市场内，已有３０家熟食经营户上牌；１８家自制食品加工点验收结束，验收合格的有８家，另８家需整改，另有两家业主自己关门停业。对于有自制食品加工点的１７５家经营户，该局采取备案登记，不符合条件的督促限期整改，经整改仍未达到要求的，立即取缔。