顾客的要求远不止这些,于是,夫妻俩根据顾客的不同要求,对鹅肝进行差别化烹饪,甚至连酱汁都分了好几种。高先锋认真地对记者说:“只要顾客在购买时提出要求,我们都能为他完成定制服务。”
记者对宝宝辅食类的鹅肝有些好奇,鲁华芳说,因为宝宝每次的胃口很小,所以他们将每袋的包装分量变得更小(约25克/袋),满足孩子一次的食量,不至于造成太大的浪费,而且里面无盐无添加剂。
营销
O2O“双行道”带动销售量
说到营销方式,夫妻俩谈兴更浓,甚至还夹杂着讨论和争论。
高先锋说,他们的经营模式也分线上线下,线上是网店,线下则是农场、实体店和厨师配送公司。夫妻俩一致认为,用单纯的O2O模式来形容他们的销售方式是不准确的,用“双O2O模式”才更加贴切。
所谓“双O2O模式”,是指一方面顾客可以在实体店中看到鹅肝后,再通过线上来购买,价格自然更便宜;另一方面,也有一些顾客在网上下单后,希望能够到实体店验货、取走。这种模式能增强顾客对他们的信任,自然也会带动销量一路向上。
“对于营销模式,我们也从未停止学习。”说这句话的时候,鲁华芳的双眸泛着光。2010年在慈溪市团市委举办的“首届青年创业大赛”上斩获金奖后,他们一直在参加各种创业比赛。最疯狂的是,2014年鲁华芳又怀孕了,她竟然挺着大肚子去参加慈溪市和美杯青年电商创业大赛。
几次下来,鲁华芳被戏称为电商“鹅娘”,她总谦虚地说“取得这样的成绩是我们全家人的功劳”,这也成为了她的口头禅。
鲁华芳坦言,热衷参加各种比赛,主要是在与其他选手交流过程中,可以收获更多的灵感与想法,而不是做一只井底之蛙在方寸之间自鸣得意。
传播
一片鹅肝的小“心机”
在事业做得正红火的时候,去年,夫妻俩发现一些劣质鹅肝产品混入市场,想要复制他们的模式来盈利。“发现这个现象着实让我们大吃一惊,劣质产品会令消费者对法式鹅肝的印象变差,甚至会让整个市场都被做坏。”鲁华芳说。
两人突然意识到打造品牌的重要性。于是,他们让自己的所有产品都穿上了朗德康特有的包装以及产品二维码。
鲁华芳还发现,最好的传播介质其实正是产品本身。“1斤重的鹅肝通常可以被分为40~50片,搬到餐桌上一定能让每一位客人吃到。那么每一片鹅肝都能辐射到一个顾客,吸引他去询问这片鹅肝的来源。”鲁华芳向记者展示了网店二维码,“这个时候,只要扫一扫外包装上的二维码就能找到我们。”
据说,曾经有一位代办酒席的厨师向他们反馈,有几位外地来的客人吃到鹅肝后,立刻就被“征服”了,找人询问可以从哪里买到。这件小事,让两人开心了好久。
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