出口水产品企业应关注“冰衣”问题

　　中国宁波网10月28日讯(通讯员 潘云娣)所谓“冰衣”是指为了不让水产品在吹风冻结、储运等生产运输过程中产生水分的干耗影响品质，给冷冻水产品镀上的一层“冰膜”，以防止水分流失，同时保持水产品的鲜度和外观。但是常有一些出口水产品企业在冰衣上做文章，恶意增加冰衣厚度，并计入产品净重范围，导致产品因净重不足被国外通报或退货。据统计，今年以来因水产品净重问题被国外通报或退货的已逾10批次，出口水产企业应格外注意。

　　目前许多国家对水产品的“冰衣”问题都有明确的规定。例如美国食品药品管理局(FDA)曾发布“行业指导”明确认定，任何将冰衣重量计入产品净重的产品将被列为掺假产品；俄罗斯规定水生贝壳类及其加工品的冰衣含量不超过净重的7%,其他非鱼类水产品及其加工品不超过净重的8%，同时俄罗斯近年来多次通报来自中国的冷冻鱼类产品冰衣含量超标事件，指出一些生产厂家并未在外包装标记中明确该产品被冰衣化，“净重”标记被“重量”所取代，导致消费者不清楚该产品的具体净重及价格，违反了俄联邦消费者权益保护法；南美国家巴西在进口水产品检验检疫规定中，允许水产品冰衣的最大重量是产品净重的20%，且产品标签上显示的净重不得包含冰衣的重量，而到目前为止今年唯一一批遭巴西官方通报的水产品正是因为净重不足。

　　鉴于此，检验检疫部门提醒各水产品出口企业应守信经营，严格按照相关标准要求做好出口生产。一是在签订贸易合同前，收集贸易国家对水产品净重、冰衣方面的法律法规和要求，与贸易方商定好产品冰衣含量等生产细节，避免因为冰衣问题引起贸易纠纷；二是完善镀冰水产品的生产制度，在镀冰衣前控制好产品净重后再开始包冰环节的生产，准确控制镀冰时间；三是对镀冰水产品成品做好自检自控，确保出口的冷冻水产品在冰层融化、充分控水后称得的净重不低于标明净重的1%；四是在产品包装上明确标明产品净重，不得将冰衣重量计入净重，避免误导商家和消费者。