糯米蛋成嘴边“新宠” 吃货们为之“倾倒”

　　蛋滑虾仁版

　　梅菜扣肉版

　　鱼香肉丝版

　　青豆胡萝卜版

　　香菇火腿版

　　香菜火腿版

　　晶莹剔透的糯米，配上澄黄的咸鸭蛋油，糯香满口。最近，朋友圈里出现了一阵糯米蛋热，糯米加咸鸭蛋的新奇组合，既有糯米的软香，又有咸鸭蛋的咸香，“倾倒”了不少市民。

　　据记者了解，将鸭蛋和糯米结合在一起的吃法最初是在诸暨传出来的，一开始只是简单地将咸蛋黄和糯米饭相结合，但是很快，市面上又出现了不少创意十足的版本，有蛋滑虾仁版、梅菜扣肉版、猪骨浓香高汤版、鱼香肉丝版。脑洞大开的创意配上色泽诱人的照片，虽被一些网友称为黑暗料理，但是更多网友则是直呼想吃。

　　糯米蛋卖得很火，日均达400个

　　市民章女士是从11月末开始着手做糯米蛋的，“因为老公是厨师，所以糯米蛋开始流行时我就觉得既可以把糯米蛋作为一道菜用于宴席上，还可以在朋友圈里兜售一下。”有了这个打算，她特意去定制了一个大蒸笼，方便蒸蛋。

　　“两星期前，我们开始着手做，现在就只有一种口味，就是玉米蚕豆腊肠口味，目前每天都能售出近400个。”章女士表示，因为是刚出来的新鲜事物，大家都想要尝个鲜，有相当一部分是回头客。

　　章女士告诉记者，做糯米蛋工序繁琐，而且都是细工活，一般情况下做500个糯米蛋得花上1天的时间，现在还算忙得过来，不过她已经开始着手在朋友圈里招聘代理了。

　　市民纷纷亲自上手，荤素搭配最受欢迎

　　家住庵东的潘小姐在朋友圈里晒出自己做的糯米蛋后，便得到了朋友们热情的询问。“最多的是问我怎么做的，大家在下面都交流起经验来了。”潘小姐告诉记者，自己动手做的会有成就感，也算是一种生活情趣。“一星期里我已经做了两回了，和糯米一起蒸过的咸蛋黄非常好吃，家人们也都爱吃。”潘小姐表示，一回生二回熟，知道了方法，今后想吃了随时都能做，到时候也可以考虑下其他口味的。

　　而宗汉的张小姐平常就喜欢研究菜谱，“前阵子在食谱客户端上看到糯米蛋后，觉得很新鲜很神奇，便自己动手尝试了一下。”她告诉记者，自己曾经尝试过三种口味，分别是培根味、豌豆腊肠味、火腿味，但是最受家人和朋友欢迎的还是荤素搭配的豌豆腊肠口味。至于网上所传的一些“升级版”，张小姐觉得太过“黑暗”，不想去尝试。

　　多盐高热量高胆固醇，医生建议尝新即可

　　“这个糯米蛋是以咸鸭蛋为基础，咸鸭蛋本身盐分含量就很高，而且蛋黄所含的胆固醇也不低，加之糯米以及腊肠、火腿等作配料，整个蛋的热能非常高的。”市人民医院营养科的医生表示，有高血压、高血脂、心血管病的市民要尽量少吃甚至是不吃，因为有糯米，患胃病的市民也要适量食用。

　　记者在采访中了解到，因为造型别致，还含有腊肠、火腿等，糯米蛋非常受孩子们的欢迎。医生表示，家长们要控制孩子的食用量，切莫多吃，“最近糯米蛋很火，市民可以偶尔尝新，但是不建议长期吃。”-记者叶吟泠