“吃货”的福音 还是“潘多拉”的魔盒

　　中国宁波网12月7日讯(通讯员 黄斌 程德义)近日，美国食品药品监督管理局(FDA)发表公告，在经过一系列严格彻底的科学审查后，正式批准AquaBounty Technologies公司的转基因三文鱼上市。这是全球首例获批准上市的转基因动物。一时间，转基因三文鱼成为舆论的焦点，引发各界的广泛关注和热烈讨论。

　　转基因三文鱼到底是怎么来的

　　要明白转基因三文鱼是怎么弄出来的，先要弄明白转基因是怎么一回事。基因是指含有特定遗传信息的DNA分子片段，是控制生物性状的基本单位，不同的基因通过表达出不同的蛋白质，来决定生物的性状。转基因就是利用现代基因工程技术，将一种或几种人工选定的目标基因，经过分离、重组后，导入并整合到特定生物体的基因组中，并使之有效的表达出相应的蛋白质，进而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状的过程。

　　三文鱼学名大西洋鲑鱼，鳞小刺少，肉质鲜嫩，富含虾青素、Ω-3脂肪酸、不饱和脂肪酸等营养成份，是国际鱼类市场中的“贵族”。野生三文鱼受生长激素分泌量不足，通常生长缓慢，需要生长三年才能长成上市。其主要产地在美国阿拉斯加和加拿大的寒冷海域，但当地政府对野生三文鱼的捕捞量采取配额限制措施，这使得三文鱼产量偏少，市场价格偏高。AquaBounty公司的研究人员采用转基因技术，在野生三文鱼基因组内植入两个外源基因，其一是导入生长速度快的帝王鲑鱼体内提取的生长激素基因序列，以提高转基因三文鱼生长激素的分泌量；其二是导入从大洋鳕鱼体内提取抗冻蛋白基因序列，使转基因三文鱼适应寒冷水域，并且能在冬天继续生长发育。整合后的三文鱼可通过人工陆地养殖的方式进行生产，适应性强、生长速度快，仅需约18个月即可上市销售。

　　FDA为何给转基因三文鱼开绿灯

　　自从转基因食品问世以来，其安全性问题一直饱受争议，消费者对转基因食品缺乏信任。转基因食品的安全性争议主要集中在两个方面：一是在食用安全性方面，假如转基因过程出现差错，那极有可能会产生基因缺失、错码等突变，生产出的食品就可能含有对人体有害的物质，甚至可能导致致癌、不孕不育等负面影响；二是在生态安全性方面，转基因的物种一旦被释放或逃逸到自然环境中，可能破坏当地原有生物种群的生态平衡，并且转基因品种可能与亲缘关系近的野生品种杂交，导致“基因逃逸”，造成野生物种的“基因污染”，比如某些致病菌可能会获得耐药性基因从而降低抗生素在临床治疗中的效果。

　　AquaBounty公司早在1995年就开始向FDA提出申请，为转基因三文鱼寻求上市批准，时至今日已过去20个年头。在此期间，FDA总共进行了超过50项安全性研究，研究涵盖食用安全和生态安全两个方面。在食用安全方面，研究数据表明转基因三文鱼的营养价值与品质与野生三文鱼没有差异。为确保生态安全，所有转基因三文鱼均是绝育的雌性，不会产生后代，并且在设有多重物理隔离设施的封闭陆上孵化场内饲养，不会在海洋中养殖，可防止“基因逃逸”出现。在未来养殖过程中，AquaBounty公司和相关监管机构会向消费者实时提供监控和管理信息。FDA兽医中心主任Bernadette Dunham博士对此显得信心十足，他表示：“FDA对AquaBounty公司提交的申请数据和信息技术进行了严格审查，在确定转基因三文鱼符合转基因动物监管的各项要求后，我们才批准该品种上市”。

　　转基因三文鱼未来能走多远

　　三文鱼作为国际市场水产市场上的“明星”品种，无论在中国还是其他国家都有为数庞大的“吃货”粉丝群。相比野生三文鱼，转基因品种生长上市期缩短了一半多，并且鱼肉品质与野生鱼无差别。因此转基因品种将会大大增加三文鱼的产量，同时会降低“吃货们”享受味蕾快感的成本，FDA批准其养殖上市的消息对“吃货们”来说是实实在在的福音。尽管转基因三文鱼能满足消费者日益增长的食品需求，带来巨大的经济和社会效益，但由于公众长期来对转基因食品缺乏信心，不少消费者和社会团体认为FDA此举无疑是打开“潘多拉”的魔盒，他们担心转基因三文鱼可能为公共卫生和环境带来各种灾难性影响。

　　FDA此举究竟是带来“吃货们”的福音，还是打开“潘多拉”的魔盒？想要弄清楚这个问题，我们首先要认清楚两点，一是在当前人口数量激增和环境污染加剧的背景下，人类迫切需要可以高效解决食品供应问题的新技术。二是事实上转基因食品早已进入市场流通。欧盟到目前为止一共批准了22种转基因玉米上市，这些转基因玉米都可以作为食物使用；美国超过90%玉米和大豆都是转基因的，市场上约七成加工食品都含有转基因成分。食品的供应问题都无法解决，我们就直接去讨论食品安全问题，显然是不恰当的。但是忽视食品安全问题，哪怕是短暂的将食品安全问题搁置，同样也是违背了社会伦理道德，触犯了公众底线。在鱼与熊掌不可兼得的时候，公众必须做出妥协，既要关注安全性也不能因噎废食，将新事物拒之门外。社会对于新事物从排斥质疑到认可接受需要漫长的一段时间，在此期间全面监管机制和正确的社会心态引领对于转基因三文鱼市场化至关重要。虽然该品种已经获得上市批准，但其从育种、饲养到市场化还需要大约两年时间，究竟是“吃货们”的福音还是“潘多拉”的魔盒，这个问题则需要时间给我们答案。至于转基因三文鱼能否进入中国市场，相关监管部门还得观察美国消费者的认可程度后，再采取相应的跟进措施。