中国宁波网讯（记者 蒋炜宁 通讯员 池瑞辉 闻晓明）中小学食品安全问题，一直备受全社会关注。近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。据悉，该《规定》将从4月1日开始执行。

　　今天，记者走访了海曙区和北仑区的部分学校后发现，其实陪餐制度在宁波早已不是新鲜事儿。

　　记者从宁波市广济中心小学了解到，该校3月1日起试行自助餐，为进一步确保食品安全和膳食均衡，校长“随餐制”同步施行。学生食堂餐厅一隅，设置了一个校长餐位，校长与其他七位同学一桌，一起自助取餐、进餐并光盘。

　　每天，华天小学各班级的正副班主任轮流管理学生午餐，和学生一起坐在餐厅吃饭。

　　这周一，一直在实施教师陪餐制度的孙文英小学举行了“舌尖上的安全”食堂开放日活动，邀请了膳管会的家长到学校食堂进行参观。

　　“我们为办好食堂花了很多心思，其中一条是行政试吃制度。” 海曙外国语学校副校长翟军斌介绍，该校中层以上的管理人员要轮流到学生食堂试吃学生餐，吃了之后要提意见和建议，做好试吃记录。

　　翟军斌坦言，这做法执行已七年有余，当时出发点就是换位体验。“如果我天天在这里吃饭，能吃好吗？如果是我的孩子在这吃饭，会希望吃到什么样的饭菜呢？”

　　此外，从2013年起，海曙外国语学校还推行家长自愿报名做义工，每天轮流参与食堂的管理。家长的职责是监督检查原材料采购是否正规，食堂是否卫生，食材是否新鲜等，通过亲自体验来评价食堂工作并提出建议。

　　记者了解到，海曙外国语学校餐厅里设有餐饮服务食品安全等级公示牌，显示“大笑”证明这里的食品安全状况为优秀，电子化“透明厨房”可让就餐人员清晰地看到切配、烹饪、面点制作等环节。学校还被评为省级示范学校食堂。

　　“我们已在安排校长陪餐的时间表，下一步还计划邀请家长陪餐，集合多方力量共同办好食堂。” 翟军斌说。

　　据统计，目前海曙区有中小学、幼儿园185家212个校（园）区，其中有食堂208个，全部为学校自办食堂。面对地域广、学校幼儿园多、学生幼儿人数多、食堂多的“一大三多”现象，海曙区教育局进一步加强了对学校食堂的管理，主要做法有：

　　实施学校食堂大宗食品定点采购、蔬菜等原材料定点配送、集中配餐单位定点配送制度。在食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《税务登记证》，《健康证》以及各类资格等进行严格审查。通过定点采购，索要票据，从源头上堵住了不合格食品流入学校。

　　同时，推进食堂蔬菜农残等快速检测室建设。2016年、2017年连续两年联合区市监局在中小学、幼儿园启动了食堂快检实验室建设，从而使学校拥有食品安全检测能力，此举为全市首创。目前全区共有50家食堂快检实验室，其中10家是高级快检室。

　　要求学校食堂从环境卫生、从业人员管理、食品加工操作流程、食品采购贮存、清洗消毒、食品添加剂使用规范、食品留样（每种食品250克、72小时留样）等环节抓细抓好，坚持记录形成“日台账”。去年底，全区食堂量化等级AB率达96%。

　　去年，该区成立了后勤管理服务中心，属于教育局直属单位，专门负责学校食堂大宗食品采购定点单位、集中配菜和配餐单位等入围招投标和对食堂的管理和监督。