而在北仑,记者了解到,早在2009年该区就提出师生同餐制,并于2013年再次强调。昨天(3月20日)北仑区教育局发文北仑发文强调师生同餐,中小学午餐每班有1-2名任课老师同桌陪餐。
北仑区教育局认为建立和完善学校“师生同餐”制度,是提升学校形象,增强师生间的情感交流,打造全员亲情德育模式的一个创新举措,也是及时反馈和处置师生就餐中发生的问题,提高食品安全保障的有效手段。各校要让每一位教师都能理解学校实施“师生同餐”的意义并自觉落实到行动上来,让每一个孩子都能通过“师生同餐”得到关注与关爱,使每一位家长看到“师生同餐”制度的全面推进能够更加放心。
“师生同餐”制度,切实做好“两有一做到”。“两有”即学生中餐每餐有一名以上校行政领导巡餐,每班有1-2名任课教师与学生同桌陪餐;寄宿制学校及高中学校晚餐有一名行政领导或教师陪同学生就餐。各校在陪餐时要做好陪餐记录,并及时发现和解决学生集中用餐过程中存在的问题。“一做到”就是实行包餐制供应的中小学食堂做到教师与学生菜标相同,幼儿园教师餐费与幼儿餐费标准相同。
食堂财务做到收支基本平衡,确保全年无结余或者结余与亏损控制在规定范围以内,坚决杜绝教师侵占学生伙食费现象发生。
岷山学校师生同餐已推行10年了。该校校长李雅芳说:“学校是一个大家庭,老师和学生就是大家庭中的家长和孩子们一样,要‘同价、同锅、同桌’,我们必须办一所让家长、社会放心的学校。”长期以来学校一直为每个班安排了正副班主任与学生同桌吃饭,负责午餐管理工作,还安排一位行政和四位值周教师巡视各班用餐情况。师生的菜品都是一样的,绝无“小灶”和“特例”。
10年来,学校逐步形成了完备的配餐管理制度,做到了该项工作的全公开、全透明、全监督、全记录。师生同餐、每餐记录菜品情况、每周向全校家长网络公开菜谱、每学期食堂开放日等已经成为学校配餐工作中的常态。菜单的制订要过校医、总务处、校长三关。在学校承办或举办的各类各级活动,学校让来宾也同餐同桌,不另外开小灶。为了确保菜品的保温,学校实行了“三道保温制”:保温餐盘、班级保温箱、餐厅保温空调,确保“舌尖”上的温度。
上学期开放日后,一位家长王女士说:“孩子回家总说学校食堂的菜好吃,回家让我做,可总是做不出学校食堂的味道。到学校食堂参观还是第一次,看到食堂管理这么严格,光是菜单的制订就要过校医、总务处、校长三关,孩子在这里吃饭我很放心。”
这种模式在深受师生欢迎的同时,也广泛赢得了社会和家长们的交口称赞。无论是每学期开学初区级食监部门的检查,或是各级各类卫生、健康、文明城市的明查暗访或参观,还是本月15日市食监部门的督查,岷山学校食堂每每都得到检查组和来宾的称赞,已成为一个让师生共享“舌尖”上安全的品牌。
北仑区中心幼儿园一直以来都是教师陪餐的,在陪餐过程中老师密切关注幼儿的进餐情况,及时为幼儿提供帮助。同时鼓励幼儿不挑食、尽量吃完自己的一份饭菜,以保证营养的摄入。
北仑在每年4轮全覆盖检查的基础上,引入第三方风险评估,对区内20家重点学校食堂开展全方位食品安全风险评估。截至目前,全区共有148家中小学幼儿园食堂建成“阳光厨房”,建成率94%,全区学校、幼儿园A、B级食堂占比达到96%。同时,实施校园食堂信息公开制度,向家长和学生公开原材料及主要辅料采购情况、每周食谱与饭菜价格、食堂财务收支及结余情况、食堂管理机构和工作人员信息等8大方面情况。“北仑区学校食堂配送服务平台”的开发建成,实现了“原材料价格、品种、规划统一发布,学校订货与验收一键操作,供应商远程接单汇总采购、采购经费按月统一结算。
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