你“炸”了吗？
味道怎样？
明天我也去“炸”……
嘿，这是怎么啦？
超长假期呼唤家庭食堂升级
因为疫情，遇上了躺着就能做贡献的超长假期。
宅家做饭的日子，春节头几天，各家多多少少备有鸡鸭鱼肉、炝蟹鳗鲞等过年下饭。到了初七八，眼看着存货慢慢耗尽。家里的大小神兽胃口一个赛一个，外卖供应减少，又不能堂食。家庭小饭桌升级转型刻不容缓。
兴起全民厨艺大练兵
“穷则思变”，大家不约而同兴起了厨艺大练兵，十指不碰阳春水的也开始学着做包子，远庖厨的君子系上围裙亲自下厨来一个河鲫鱼烤葱。于是各种美食照霸屏，各家饭菜成为微信群的话题……
白斩鸡、咸炝蟹、油焖雷笋这些都是经典的宁波好菜，烧上一桌，欢欢喜喜地发群发圈，把美食分享出去……
厨艺好的，比如蕾爸爸烧的酸菜鱼，引得粉丝对屏流口水。
这场大赛，Ta才是最大的赢家
全民厨艺大赛中，不知哪位独辟蹊径，炸起了油条，马路边热火朝天早餐店的排场搬到自家私厨，这招够燃！于是一发而不可收，各路人马玩起了炸油条大赛。
这位姐姐参照抖音版……一出手就是王炸，色香味俱佳。
向来吃现成的某姑娘自学成才，高调宣布，“我真厉害，油条也学会了！”看这语气，一点也不谦虚，尽管油条拧巴成了麻花。
当然，利用假期学了一招新技艺难能可贵。
希望快点春暖花开！是哦，这是全国人民的心声！
有些跟着版主学。初试身手，炸出的油条，有些色泽略淡，有些形状变异，不过自己炸的自己中意，普遍反应口味不错。
这盘更像糖糕
浓缩的都是精华，其他无毛病。
这是一群不规则油条
终于炸出金黄、酥脆的大气孔油条，台上一分钟，台下十年功，这是点心大师谢寅的作品。
这几天，朋友圈里油条炸翻天，很多宁波人的厨房，是这个画风……
宁波人缘何如此热爱油条？一方面，炸油条技术很有挑战性，技术含量高，发面、油炸都是技术活。同在面食界，逼格远高于包子、饺子，又比烤饼干、做蛋糕这类更为豪气。
炸油条这个“炸”，貌似沾点王炸的气势，一下子提升了家厨从业人员的士气。
我想更为现实的原因是，油条本是宁波人早餐中的百搭。油条蘸酱油过白粥、大饼油条、粢饭油条、油条煎饼等等等，可以说无油条，不早餐。
春节期间，早餐店基本关门。遇到了疫情，开业时间延迟。这让吃惯了油条的宁波胃情何以堪？
刚出锅的油条酥香可口，怎么吃都好吃。
油条是粢饭团的灵魂。
鸡蛋饼也需要油条加持。
宁波人的早餐离不开油条，其实家常中也有好多油条菜：比如朴实的油条汤、油条炒丝瓜，新潮的菠萝油条，轻奢的虾仁肉末嵌油条……
而宅家的日子，节奏慢了下来，外面买不到，想吃那就自己动手么。于是一二三，不约而同，大家都铆足了劲，只有炸出高品质的油条，才显示英雄本色。
当然，炸油条不能过老，否则就成了“老油条”，这个你懂。
经过这个假期，如果有人问，你会烧菜吗？我会番茄炒蛋。那么基本可以确诊这是一枚厨房小白。如果回答：我会炸油条！那就意味着厨艺已到了进阶版，有可能收获葱白的小眼神。
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