5月17日—23日是第六届全民营养周，其中5月20日是第31个中国学生营养日。今年的健康宣传主题是合理膳食，免疫基石。
记者调查发现，在医院的减重门诊或营养门诊中，至少有1/4是未成年人，他们都面临着体重超标的困扰，甚至有家长提出让孩子休学专心减肥。尤其是在疫情期间，一下子长肉十几斤的孩子不在少数。
营养专家建议，要保证食物多样化，一天吃12种食物，增加蔬菜和豆制品的摄入，推荐清蒸、水煮。要注意的是，一日三餐尤其要注重早餐的营养搭配。
15岁男孩胖出“老年病”
“现在肥胖的学生确实越来越多，尤其是在疫情期间，缺乏运动导致体重一下子猛涨的孩子不在少数。”李惠利医院营养科主任金科美说，前阵子接诊的一位初中生尤其让她印象深刻。
男孩今年上初一，身高175厘米，体重却有260斤，属于重度肥胖。金科美发现，陪同他前来的父母也是这样的体型，高高壮壮。
“我儿子从小就胃口好，他要吃，我们肯定满足他呀，又不是吃不起。我们家从小吃得好，饮食这块比较注重。”男孩妈妈说。说到儿子的“好胃口”，妈妈这样形容：一顿饭两斤排骨随便吃，米饭至少两三碗。
金科美在检查中发现，这位15岁的男孩竟然已经有了“老年病”，高血压、高血脂、高尿酸，严重的代谢失衡。“肥胖会导致胰岛素的抵抗，加速脂肪合成，食欲的亢进，这样恶性循环的后果真的不敢想象。”
这样的小胖墩如果是个女孩，还有可能提前发育。有些孩子因为体型被同学嘲笑，性格也越来越内向。
为了减肥 家长提出休学
听了金科美的诊断，男孩家长问：“金主任，那孩子怎么样才能变瘦？”
金科美了解到，男孩读的是寄宿学校，家长很难监督平日的饮食。再加上孩子年纪小，自制力差，无法完全做到医嘱。
“那怎么办？要不干脆休学！”男孩爸爸急了。
为此，金科美提出了解决方案：寄宿改成走读，每顿饭都在家里，严格控制食物的摄入量，禁止一切零食、饮料。等到暑假制定严格的减重计划，配合运动。不管怎么样，学业还是不能轻易中断。
她要求，学习任务再重，每天也至少抽出半小时的运动时间：游泳最佳，减少体重对膝盖的负担；散步、小跑、骑车都可以。“要想健康减肥，坚持锻炼和合理饮食两者缺一不可。”
一个多月后，男孩妈妈再次来到门诊咨询。那时候，男孩已经瘦了6斤左右，也算有了成效。
三餐尤其要注意早餐的营养搭配
近日，省疾控中心发布了全省学生午餐调查报告。综合220所学校的食物供应情况调查结果显示：学生所食用的奶类、水果太少，肉类、油、盐过多。那么，午餐究竟该怎么吃？中国科学院大学宁波华美医院（宁波市第二医院）营养科于骅副主任医师给出了建议。
于骅说，首先保证食物多样化，1天12种食物，中午4-5种食物；
蔬菜可以3选2，保证每日有叶菜、瓜茄类的供应，每周还有菌菇类、根茎类的选择，增加蔬菜的总量；其中，蔬菜可以多选择时令蔬菜，深色蔬菜（深绿色、红色、橘红色和紫色蔬菜）尽可能占一半的蔬菜摄入量；
肉类可以减少红肉（牛肉、猪肉等）摄入，增加白肉（鸡鸭鹅、鱼虾等）的摄入；此外，尽可能减少加工类食物（如香肠、腌肉）以及肥肉的摄入；
每周有2-3天的水产品，以清蒸水煮为佳，不推荐油炸；
每周不定期提供大豆及制品（如素鸡、豆腐等）；
可以根据不同餐标，进行1荤+2素，或1荤+2素+1豆的搭配，来控制肉类，增加蔬菜和豆制品。
他提到，目前午餐中奶类和水果不足，可以通过早晚餐或是上下午加餐中补充。如住家学生奶类可在早餐或晚上睡前喝，蛋类多在早餐，水果则多在晚上。对于住校学生，可以通过保证早餐奶类蛋类或上下午加餐点心来补充。
他建议，学校可借助专业营养师和营养配餐软件等，根据学生年龄所需营养进行配餐。学校也可以定期邀请专业营养师为学生家长开讲座，普及科学饮食知识，帮助家长掌握家中的营养搭配。
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