色香味俱全的“镇海十冷盘”。
中国宁波网记者 张正伟 通讯员 罗瑶映
美食是打开城市记忆的重要方式。那么到了镇海，又有哪有美食值得追逐呢？今天（17日）下午，在镇海区文化和广电旅游体育局主办的2021“诗画浙江·百县千碗·镇海十碗”特色美食评选活动中，“镇海十小吃”和“镇海十冷盘”火热出炉，澥浦醉泥螺、庄市臭冬瓜、灰汁团等耳熟能详的地道“镇海味”赫然上榜。
新鲜出炉的“镇海十小吃”。
近年来，我市各地纷纷围绕美食文旅品牌打造，挖掘名菜、名宴、名厨、名店和名讲解员资源，打造独具特色的“甬菜百碗”系列美食。这次评选出的“镇海十冷盘”包括红膏咸蟹、澥浦醉泥螺、宁式熏鱼、四喜烤麸、手撕鳗鲞、马兰香干、庄市臭冬瓜、腌茭白、油炸鲚鱼、火靠茄子；“镇海十小吃”是灰汁团、艾青团、酒酿圆子羹、粢饭糕、冻米糖、炸麻球、红糖油扁子、番薯枣子、庄市长面、猪油洋酥烩。
名厨与专家现场评审。
宁波海鲜美食以鲜、咸二味为代表，镇海临海而立，美食资源更是丰富。据介绍，此次活动受到了镇海美食餐饮企业的热烈欢迎，最终从送评参赛美食中海选出15道小吃和15道冷菜参加最终角逐。记者在现场看到，灰汁团、粢饭糕等参评美食冒着热气接受名厨名师的试吃和点评，色香味俱全和文化内涵突出者方能当选“镇海十碗”新成员。
边尝边评，难舍“镇海味”。
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