9月16日东海开渔后，一种价格昂贵的“贵族海鲜”又重出江湖，它就是东海野生大黄鱼。随着今年东海海鲜的捕获量多于往年，野生大黄鱼的上市数量也有所增加。
鱼货满仓，车水马龙。在一筐筐锃亮带鱼、鲜白鲳鱼、冰鲜梭子蟹之中，泛着黄金光泽的东海野生大黄鱼显得与众不同。
一条鱼相当于一瓶茅台酒
开渔后，每到华灯初上，位于江北路林的宁波水产品批发市场大水产交易区总是人气最旺的场所。
今年开渔后海鲜丰盛。近几天，记者在探访该批发市场夜市时，发现条重在0.5公斤至1公斤左右的野生东海大黄鱼几乎每天都有交易，少则十余条，多则三四十条，交易情况红火，一般当晚全部售空。
在大水产交易区进口处的中庭位置，有一摊销售大黄鱼的档口，档口主要销售野生大黄鱼和深水养殖大黄鱼。
“东海野生大黄鱼的价格按条重，有点像金字塔，越往上越贵，0.3公斤左右重的每公斤约500元，0.5公斤左右的每公斤1000元-1400元不等，1公斤以上的每公斤超过2000元，1.5公斤以上的大鱼比较少见，随行就市，贵是肯定的。”水产经营大户陈涛告诉记者，今年开渔后鱼的规格、品质好于往年，但大鱼相对较少。去年开渔第一网时，他们曾卖掉过了一条1.9公斤重的野生大黄生，价格超万元。
大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一，是我国近海主要经济鱼类，其体态的鲜明特征为：体黄褐色，腹面金黄色，头呈钝尖形，口裂大，尾柄细长。
“大黄鱼肉质鲜美，可惜就是太贵，一条1公斤左右的大黄鱼相当于一瓶茅台酒，一般人吃不起。”一位在市场选鱼的市民啧啧称赞之余也发出感叹。
而东海野生大黄鱼的旁边，就是养殖大黄鱼的货箱。记者一问价格，批发价每公斤35元-40元，“主要是来自福建宁德一带的养殖大黄鱼，由于供应量稳定，所以价格数年没有动过，而野生大黄鱼物以稀为贵，两者价格相差悬殊。”大水产交易区负责人戎永敢说。记者算了一笔账，以1公斤的鱼为例，野生大黄鱼的价格是养殖大黄鱼的50倍！
渔船一到码头就被买走了
“我们在批发市场看到的野生大黄鱼实际上只是一小部分，现在渔民一捕到大鱼，由于网络信息发达，他们会第一时间在微信圈晒出信息，这种抢手货往往一到码头就被买家买走了，流通到批发交易市场的反而是一小部分，跟前几年差别较大。”戎永敢说。
渔老大张师傅为记者梳理了一下大黄鱼的流通路径：渔民捕到大黄鱼后速冻保鲜，然后将照片及相关信息发给老客户、鱼贩，获得客户预订意向后，等船靠泊码头时，买家现场付款提货。“买家知道大黄鱼冷链保鲜的重要性，毕竟花了这么大价钱，希望最快速度拿到货，所以一般会等在码头上。”张师傅说。
据业内人士回忆，奉化渔民前几年曾捕上一条50多厘米长、4.9公斤重、通体金灿灿的大黄鱼。当时这条大黄鱼卖出了“天价”——每公斤售价3万元，最终以14.8万元成交。这条鱼后来卖给了一家饭店，经营户表示，这么大规格的大黄鱼非常罕见，至于饭店最终卖了多少钱，不得而知。
宁波晚报记者 周晖
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