中国宁波网记者 王岚 通讯员 关熔

　　今天，宁波市市场监管局发布了端午节食品抽检结果：共抽检149批次，全部合格！

　　据介绍，全市市场监管部门对生产企业、小作坊、农贸市场、商超、餐饮单位等销售的粽子、饮料、酒类、蛋制品、糕点等端午热销食品开展专项监督抽检，共抽检149批次。其中，针对端午消费最集中的粽子抽检86批次，涵盖五芳斋、三全、思念、雨润、红船等品牌，检测项目包括酸价、过氧化值、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜、糖精钠、菌落总数等，结果显示全部合格。

　　在端午节令食品抽检的基础上，市场监管部门还从5月26日开始，组织开展粽子、粽叶大检查，严厉打击销售、使用“染色粽叶（返青叶）”的违法行为，确保粽叶来源可溯，防止不合格粽子、粽叶进入市场。

　　截至目前，市场监管部门共检查粽子、粽叶生产经营单位540家次，抽检粽叶29批次（抽检结果将在政府信息公开网等平台公示），全市从事粽子、粽叶生产的6家企业及10家小作坊已全部签订《食品安全承诺书》。

　　粽子美味可口，如何安全品尝？在此，市场监管部门提醒，在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应注意以下几点：

　　选购要细心。通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全。查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子是否变质。购买新鲜粽子时，查看粽叶包裹是否完好、粽叶颜色是否正常、粽角是否端正、气味是否正常。

　　储存要规范。真空包装和速冻粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，拆开包装的粽子室温下存放不要超过2小时。冷藏或冷冻过的粽子要彻底加热，吃剩下的粽子不建议反复多次加热，更不要食用发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　自制要谨慎。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应注意无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量使用素色棉麻线捆扎，松紧适度。包粽子时要注意手部卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

编辑： 应波

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