近日，网传“陈赫退出福建贤合庄股东”引发热议。

8日，@贤合庄卤味火锅 发布声明回应，称关于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”、“3.7亿加盟费”等问题实为恶意造谣，陈赫此前持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接经营贤合庄品牌后，已将主营方向调整为对外投资，并且涉及除餐饮外的多个领域，原有股东结构不符合新的经营发展需要，故此做出调整对于捏造事实，对于捏造事实，采用“割韭菜”、“跑路”等主观恶意词汇进行攻击的行为将通过法律途径，维护合法权益。

贤合庄的官微声明还称：贤和庄创始人的陈赫在股东结构变化后，依然卖力宣传贤和庄，各地区开业都去站台，并请明星网红帮忙宣传，力争打响品牌，保持品牌热度。

2020年，在陈赫等明星效应之下，贤合庄开启飞速狂奔的模式，门店数量一度超过800家。

到今年4月下旬，贤合庄的门店数就缩水至500多家，超过270家门店关闭，关店的规模超过1/3。今年5月初，贤合庄多名加盟商来到成都总店门口维权，要求公司出面解释品牌膨胀式扩张、加盟商经营困难等问题。

广州加盟商齐玮是在2020年4月加盟的贤合庄，“开店之初，负责招商的工作人员承诺，10-15个月就可以回本。”然而，他的第一家店在生意十分火爆的情况下，单月利润最高也才达到3万元，由于低价引流活动等原因造成了盈利假象，大多数时候都是亏本经营。齐玮告诉记者，开一家店的投资大约在400万左右，他加盟了两家店，总投入约1000万，他开的第一家贤合庄，于2021年6月关店……

针对加盟商维权一事，记者采访到了贤合庄相关负责人，据其透露公司已经发表声明称通过多种方式帮扶加盟店，但对于加盟商的维权诉求，公司无法满足。

事实上，近些年涉足餐饮品牌的明星并不止陈赫等人，还有不少明星投身餐饮行业，如薛之谦参与投资了上上谦火锅，黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然、任泉六位明星曾是热辣壹号的股东，杜海涛和吴昕是辣斗辣的联合创始人，郑恺则推出“火凤祥鲜货火锅”……

但看似一片繁华的明星餐饮，却不时有负面新闻传出。郑恺的“火凤祥鲜货火锅”被曝售卖变质食材、包贝尔的“辣莊火锅”被曝用牛血代替鸭血、薛之谦的“上上谦”火锅餐具多次检出大肠杆菌超标、杜海涛和吴昕合伙开的“辣斗辣”火锅一门店因因“苍蝇飞舞，泔水聚集地”被消费者投诉被责令停业整改。

“明星选择开火锅店，是因为火锅店标准化程度高，容易以连锁加盟的形式快速扩张，加上明星效应，很快就能得到变现。”资深连锁产业专家文志宏表示。

文志宏进一步分析，从营销角度来说，明星+餐饮模式毫无疑问是成功的。明星效应的本质是流量，越是优质的流量越能降低营销成本。餐饮品牌通过明星效应的加持，可以快速让C端消费者和潜在加盟商知晓信息。

然而流量有时候也是一把“双刃剑”。

“在出现翻车事件时，流量反而会变成劣势，引发更多的人关注。同时，其自身在管理和经营上存在的问题也在被放大，甚至可能会给主业带来负面影响。”李维华解释到。

事实上，餐饮看似门槛低，但实际上并不是一桩稳赚不赔的生意。文志宏解释道，明星餐饮刨去明星这一光环外，其实与普通餐饮一样，也面临着诸多不可逃避的现实问题：餐饮企业普遍“三高一低”，即租金、食材、人力成本高，净利率低下；“内卷”严重，随着大量的餐饮者入局，使得行业竞争不断加剧；再加上疫情的影响，使得原本就经营承压的餐饮企业雪上加霜。

网友评论：

图图斗图 ： 明星开店套路：利用自己的名气开店割加盟商韭菜，出事后马上划清界限跑路

查查妖：这些都是赚加盟商的钱

Lam-Gin-Mei ： 割韭菜这么明显，还投资1000万+？心真大，不亏都对不起你的“明智投资”

花狐先森：跟着明星开店，或投资，基本上最后都上当受骗了。

陈龙剑微驳：从不去吃这种网红店

忘不了二号：法治社会，按闹赔偿吗？我真不知道为什么做生意一定是赚钱吗，风险，合同自己不去了解吗？一个愿打一个愿挨的事

CchuLYl丶：主要是口味不是很好吃 很一般 如果口味能改进的话 我相信生意不会差的

nssjss：不是为陈赫洗白，疫情情况下盈利少其实还有有一定影响吧

醉在月牙湾：这两年餐饮业不好做啊

王有意：绝大多数的加盟商都是奔着陈赫的明星身份和名气去加盟的，是想赚大钱，当时也嫌其他的门店赚的少，一番操作最后不仅钱没赚，累死累活赔了几百万，我同学他家亲戚就差不多这样

编辑： 杜寅

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